Pohanková kaše je neuvěřitelně zdravé a výživné jídlo. Můžete jej použít jako přílohu a jako samostatné jídlo. Smažená pohanka je poměrně vzácný způsob vaření této cereálie.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- První způsob:
- pohankové krupice - 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej;
- 2 vejce
- česnekový prášek;
- máslo - 70 g;
- sojová omáčka.
- Druhý způsob:
- 1 cibule;
- 300 g pohanky;
- rostlinný olej;
- - sůl a pepř.
Návod k použití
1
První cesta
Nejprve pečlivě rozdělte krupice a oddělte pohanka od různých nečistot a zkažených zrn.
2
Cereálie důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou a několikrát měňte vodu. Pohanka se umyje do čisté vody. Hodit to do cedníku a nechat to odtok dobře.
3
Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi na nízkou teplotu. Vložte do ní pohanka a smažte 3-5 minut.
4
Do pánve přidejte 1, 5 šálku vroucí vody, přikryjte a vařte dalších 15–20 minut na mírném ohni.
5
Máslo zahřejte v čisté a suché pánvi. V malé misce porazte vejce vidličkou. Nalijte do pánve. Toastujte za stálého míchání, dokud se nevaří.
6
Promíchejte dobře vařenou pohanka a vejce. Ochutnejte koření s česnekovým práškem a sojovou omáčkou. Podle potřeby přidejte do kaše malé máslo. Na pánvi lehce smažte všechno a podávejte. Bon chuť!
7
Druhá cesta
Pečené krupice pečlivě rozdělte, opláchněte studenou vodou a vařte.
8
Oloupejte cibuli a jemně nasekejte dobře uzemněným nožem.
9
Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Nakrájejte na něm cibuli na mírném ohni a přidejte do ní pohankovou kaši. Vše dobře promíchejte a ovesnou kaši smažte, dokud se nerozpadne.
10
Sůl a pepř ochutnejte a servírujte jídlo na stůl.
Věnujte pozornost
Pohanka je považována za neuvěřitelně užitečné krupice díky obsahu minerálů a stopových prvků, jako je železo, hořčík, vápník, zinek, jód, fosfor, měď atd. V ní také není obsažen vitamin B a vitamin P, vláknina a kyselina listová. Pohanka obsahuje ve srovnání s jinými obilovinami rekordní množství bílkovin.
Užitečné rady
Kaše vařená podle prvního i druhého receptu je skvělé nezávislé jídlo nebo chutné, uspokojivé vedlejší jídlo. Hodí se k jakémukoli druhu masa, hub, čerstvé nebo nakládané zeleniny.