Kombinace masa a těsta v jednom kulinářském mistrovském díle je vynikající volbou, protože tyto dvě ingredience se vzájemně doplňují a doplňují. A existuje mnoho jídel, které obsahují maso a těsto.
Vyberte si recept
Tak odlišné, ale stejně chutné
Pravděpodobně taková národní kuchyně neexistuje, v jejím arzenálu by nemělo být současně jídlo z masa a těsta. Ačkoli mnoho z těchto pokrmů je již dlouho ve veřejné sféře a připravují se zástupci všech národností, nezapomeňte, odkud pocházejí. Například rodištěm všech milovaných mant, chebureků, samsa je Uzbekistán. Tatarská jídla se také rozšířila, a to nejen v Tatarstánu. Například echpochmak nebo, je-li v ruštině, koláče s masem a bramborami. Nejedná se samozřejmě o obyčejné koláče, jejich chuť se výrazně liší od obvyklých vlastních koláče. No a kdo ve svém životě nezkoušel vápno, je také tatarským vynálezem. Italská kuchyně není pozadu: calzone je uzavřená pizza, uvnitř které se plní mletým masem, a to ve formě rámu - kynutého těsta. A kavkazská kuchyně nás potěší svými khinkali. V ruských a ukrajinských kulinářských tradicích je na co také hrdý: kulebyaka, koláč, sibiřské knedlíky. Všechna tato jídla a nejen tato jídla odrážejí kulturu, bohaté dědictví konkrétního národa.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza je japonská variace knedlíků. K přípravě těchto neobvyklých knedlíků vaříme: 500 gramů mletého masa (kuřecí, vepřové, hovězí nebo smíšené), 300 gramů pekingského zelí, 60 gramů bílé cibule, 4 polévkové lžíce škrobu, 4 polévkové lžíce sojové omáčky, 1 polévkovou lžíci ústřice, 1, 5 lžic sezamového oleje, 2 lžíce saké, 0, 5 lžičky černého pepře, 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru, 1 lžička strouhaného česneku, 2 lžičky cukru, 3 šálky mouky, 1 lžička soli, 1 šálek vody 200 g rostlinného oleje. Nyní na vaření: nakrájejte jemně pekingské zelí, osolte a jemně nakrájejte cibuli. Poté, co pekingské zelí dá šťávu, vymačkáme ji, smícháme zelí s mletým masem, jemně nasekanou cibulkou, strouhaným zázvorem, česnekem a černým pepřem. Do této směsi přidejte sezamový olej, ústřicovou omáčku, sójovou omáčku a cukr a dobře promíchejte. Poté přidejte 2 lžíce škrobu a znovu promíchejte. Poté je miska připravena, ale musí být naplněna alespoň hodinu. Mezitím můžete udělat těsto. Uhněteme ji z mouky, soli, vody a zbývajících dvou polévkových lžic škrobu. Vložte těsto do chladničky na 20 minut. Po 20 minutách můžete těsto rozvalovat a nakrájet na něm kruhy. Pro každý takový kruh vložte lžičku náplně a slepé knedlíky. Je zajímavé, jak se připravují japonské knedlíky. Nejprve je třeba smažit v malém množství rostlinného oleje. Poté, co jsou mírně zhnědlé, naplňte je vroucí vodou, aby v ní vznášely a dobře ji napařily. Japonské knedlíky lze podávat s pikantní omáčkou a nakládaným zázvorem.