Houby jsou úžasný produkt, díky kterému se každé jídlo stává mistrovským dílem. S jejich přidáním můžete vařit julienne, guláš, kaviár, polévku, zeleninový guláš, saláty, masové kuličky, knedlíky, koláče. Vynikající občerstvení se získává také z hub.
Vyberte si recept
Houbové palačinky
K snídani si můžete vařit lehké houby. Toto jídlo se připravuje rychle a snadno.
K vaření budete potřebovat:
- houby - 250 - 300 gramů;
- cibule - 1 ks.;
- zelené cibule - 2-3 větve;
- tvrdý sýr - 100 gramů;
- vejce - 1 ks.;
- nemastná zakysaná smetana - 2–4 polévkové lžíce;
- mouka - ½ šálku;
- koření podle chuti.
Z těchto ingrediencí by mělo být asi deset porcí.
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Zahřejte pánev na oheň. Smažte cibuli na pánvi v rostlinném oleji až do lahodného zlatého odstínu.
Oloupejte houby, nakrájejte je na malé kostky a přidejte je na smaženou cibuli. Houby se solí a pepřem s cibulkou. Smažte jídlo, dokud se nevaří, za stálého míchání.
Porazte jedno vejce v misce. Nakrájejte zelenou cibuli jemně. Pokud si přejete, můžete si vzít i další zelené. Přidáme nakrájenou pažitku a zakysanou smetanu do vaječné hmoty. Přeneste houby smažené s cibulí do mísy. Nastrouhejte sýr přes struhadlo. Přeneste sýr do misky těsta. V případě potřeby přidejte sůl a pepř. Výsledná hmota se promíchá.
Připravené těsto rozprostřete po částech do pánve pomocí velké lžíce. Smažte palačinky na obou stranách, dokud se nevaří. Hotové palačinky by se měly ukázat jako krásná smažená barva.
Před podáváním nalijte palačinky se zakysanou smetanou nebo omáčkou. Můžete si také připravit omáčku na takové palačinky s přídavkem hub. Palačinky můžete zdobit nahoře jemně nasekanou zelení.