Vepřové maso se nazývá vepřové, skopové, kuřecí - kuřecí. Při použití takových analogií je docela obtížné pochopit, proč se nějaký druh masa nazývá hovězí maso.
Vyberte si recept
Jak se slovo „hovězí“
Slovo „hovězí maso“ v ruském jazyce se nazývá nejen hovězí maso, ale také hovězí maso. Do této kategorie patří maso krávy, býka, tele a vola.
Toto slovo má starodávný původ. Je však třeba poznamenat, že v době Rusa nazývali výhradně hovězí maso, slovo získalo v 20. století širší význam.
V etymologickém slovníku Krylov se uvádí, že slovo „hovězí maso“ pochází ze společného starověkého slovanského nebo starověkého řeckého slova govedo, což v překladu znamená „dobytek“. Slovo hovězí maso má analogy v jiných starověkých jazycích. Například, v arménštině, je psán jako kov, v indoevropských - govech a v angličtině, pocházejících z latiny, - krávy.
Ve všech uvažovaných jazycích má toto slovo společný podobný kořen, ale edo přípony může být zavádějící.
Ve vysvětlujícím slovníku živého velkého ruského jazyka Vladimíra Dahla má slovo „hovězí maso“ zvláštní význam. Je doprovázena ukázkou kravského masa. Ve slovníku je navíc interpretace slova „hovězí maso“, které má stejný význam. A slovo „hovězí maso“ je interpretováno jako „převzato od býka“. V následující části jsou podrobně popsány všechny části hovězího masa od hlavy po boky.