Cannelloni - italské těstoviny ve formě trubek nebo skořápek. Pokud budete dodržovat všechna doporučení, můžete vařit domácí cannelloni, které ohromí všechny hosty svým vkusem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 g cannelloni;
- - 0, 5 kg jakékoli náplně;
- - 4 středně rajčata;
- - 3 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - 200 g jakéhokoli tvrdého sýra;
- - rostlinný olej;
- - sůl a pepř podle chuti.
- K přípravě bešamelové omáčky:
- - 50 g másla;
- - 4 polévkové lžíce mouky;
- - 1 litr mléka;
- - sůl a pepř.
Návod k použití
1
Nejprve musíte uvařit všechny ingredience a položit je na stůl. Začněte vařit mleté maso. Vložte mleté maso do předehřáté pánve. Smažte na nízkém žáru. Aby se mleté maso dobře smažilo, zakryjte jej víkem. Smažte 30 minut.
2
Když je maso smažené, oloupejte česnek a cibuli. Jemně nakrájejte a smažte na pánvi s malým přídavkem rostlinného oleje, dokud se neobjeví zlatý odstín.
3
Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte ji na malé kostky. Vezměte si hlubokou misku a dejte připravené mleté maso, cibuli s česnekem a rajčaty. Sůl a pepř podle chuti. Výslednou směs dobře promíchejte a vložte do předehřáté pánve. Restujte 10-15 minut za stálého míchání.
4
Pokračujte ve vaření omáčky. Chcete-li to provést, roztavte máslo. Do másla přidejte trochu mouky a restujte na mírném ohni. Poté pomalu nalijte mléko, sůl a pepř podle chuti. Vařte, dokud nezhoustne. Měla by to být omáčka, která v konzistenci připomíná hustou zakysanou smetanu. Do omáčky můžete přidat malé množství bazalky.
5
Nastrouhejte sýr. Jemně naplňte Cannelloni vařeným mletým masem. Zkumavky příliš nenaplňujte mletým masem, protože během pečení mohou prasknout. Aby se zkumavky během vaření neroztrhly, musí být naplněny výhradně chlazeným masem.
6
Připravené trubičky položte na plech a nalijte na omáčku. Hlavní věc je, že omáčka pokrývá všechny okraje zkumavek, jinak se ukáže, že jsou suché. Vložte misku do předehřáté trouby. Pečte půl hodiny při 180 stupních. Vyjměte misku, posypte sýrem a vložte do trouby na dalších 10-15 minut.