V anglicky mluvících zemích se mléčná duhovka nazývá popletka, u irisů je rozdíl, když je pochoutka připravena s mlékem nebo bez něj. Pokud přizpůsobíte pochoutku naší oblasti, pak je fondán téměř sorbetem, pouze se připravuje s použitím trochu jiné technologie. Jahodový fondán se ukazuje být sladký a chutný. Ale je lepší vzít si čerstvé jahody do receptu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - plechovka kondenzovaného mléka;
- - 300 g nakrájených jahod;
- - 0, 6 kg práškového cukru;
- - 30 g másla;
- - 2 lžíce. lžíce citronové šťávy.
Návod k použití
1
Namažte pekáč s máslem.
2
Nalijte kondenzované mléko do pánve, přidejte moučkový cukr a přidejte rozpuštěné máslo. Zamíchejte tyto komponenty. Přiveďte k varu, přidejte nakrájené čerstvé jahody a citronovou šťávu.
3
Vařte za stálého míchání. Masu uvařte do stavu zvaného „měkká koule“. Kontrola stupně připravenosti hmoty je velmi snadná: nalijte studenou vodu do sklenice a kapejte do ní trochu sladké směsi. Pokud se směs stala jako míč, pak je vše připraveno, ale pokud se rozpadlo - je třeba více vařit.
4
Nalijte hmotu do formy. Když trochu ztvrdne, pomocí nože nakreslete na povrch nějaké vzory.
5
Potom ochlaďte hmotu až do konce v lednici a nakrájejte na porce. Vzdušné a chutné jahodové ošetření je připraveno.
Užitečné rady
Pro tento recept je lepší brát kondenzované mléko bez přidání cukru, protože fondán se u práškového cukru ukáže jako sladký.