Podzim je nejteplejší čas na sklizeň. Pokud jde o jablka, podzimní a zimní odrůdy jsou zasílány do sýpek. Pro zahrádkáře je důležité správně určit zralost ovoce, protože to bude záviset na tom, jak dlouho jsou jablka v zimě skladována. K tomu můžete pouze přibližně určit správný okamžik. Ne všechna jablka jsou vhodná pro skladování. Pokud je ovoce přezrálé, nebude dlouho skladováno a nezralé nezískává správné množství cukru a potřebné vitamíny.
Vyberte si recept
Jak zjistit zralost jablka
Každý zahradník má svůj vlastní osvědčený recept pro stanovení vyzrálosti jablek. Některé jsou určeny chutí, jiné vzhledem. Existuje však jeden nejjednodušší klasický způsob, jak se dozvědět o připravenosti ovoce ke sklizni. Pokud se v klidném počasí náhle začnou rozpadat velké plody bez viditelných známek nemoci a červí díry, jedná se o signál, že jablka dozrála.
Zralost můžete zkontrolovat dalšími znaky:
- Pokud důlek zmizí s tlakem na ovoce, pak je příliš brzy na to, aby se takové jablko shromáždilo ke skladování.
- Loupaná slupka - ovoce je přezrálé, je nutné jej odeslat ke zpracování.
- Na povrchu zůstává stopa tlaku - jablko dozrálo.
- Zralé plody získávají barvu odpovídající určité odrůdě a snadno se oddělují od větví.
- Zralé jablko by mělo být šťavnaté, sladké a kyselé chuti. Její dužina je bílá nebo krémová, semena jsou hnědá.
Existuje přesnější chemická metoda pro stanovení zralosti než pro barvu a chuť. K tomu se 1 g jodu a 4 g jodidu draselného rozpustí v 1 litru vody. Jablko nakrájené na polovinu se spouští do roztoku. Pokud se po 2 minutách sníží barva na modrou, znamená to hodně škrobu a je příliš brzy na sklizeň. Žlutá uprostřed a modrá na okrajích znamená, že téměř veškerý škrob se změnil na cukr, to znamená, že nastal čas na sklizeň ovoce. Zožloutnutí celého řezu znamená, že jablko je přezrálé.
Termíny sběru různých druhů jablek
Existují dva druhy zralosti ovoce - odnímatelné a spotřebitelské. První znamená, že jablka jsou připravena ke sklizni. Druhý přichází později, již během skladování, kdy plody konečně získají charakteristickou chuť a vůni.
Vhodné pro skladování jablek jsou rozděleny do dvou skupin:
Podzimní odrůdy začnou být sklízeny mírně nezralé od konce srpna do začátku září. Skladovatelnost těchto jablek až do svátků Silvestra. Pak se začnou zhoršovat. Nejslavnější odrůdy jsou Zhigulevskoe, Sláva vítězům, originální skořice prokládaná.
Zimní odrůdy jsou nejvíce kořeněné. Sklizeno od konce září do poloviny října. Tato jablka nejsou zcela připravena ke spotřebě, spotřebitelská zralost přichází za dva měsíce, pak mají zajímavou chuť a výraznou vůni. Pokud jsou pozdní zralá jablka odstraněna včas a správně uložena, mohou si lehnout až do příštího léta.
Počátkem zimy je populární Antonovka a Aport. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko mají později dozrávající data.
Pravidla sklizně ovoce
Navzdory vývoji moderní technologie zůstává nejlepší ruční metodou sběru ovoce obvyklý ruční způsob, jak ji odebrat ze stromu.
- Základním pravidlem je, že sklizeň je možná pouze za suchého a jasného počasí. Je lepší sbírat jablka odpoledne, když se vzduch dostatečně zahřeje. Vlhkost by se neměla dostat na ovoce; taková jablka jsou nejcitlivější na různé nemoci.
- Je správné začít brát ovoce ze spodních větví a postupně se přesouvat na vrchol stromu. Nespěchejte a sklízejte za jeden den. Nejprve sbírejte jablka z jižní strany, kde dozrávají rychleji. A po několika dnech můžete pokračovat ve sbírce ze severu.
- Aby nedošlo k poškození pokožky, používejte látkové rukavice. Při sběru strom netřást a sbírat ze země. Odstraněné ovoce musí být pečlivě uloženo v nádobě. Sundejte každé jablko stopkou.
- Postarejte se nejen o ovoce, ale také o jabloňové větve. Rozbité větve vedou příští rok k nižším výnosům. Nepokládejte jablečná jablka pod stromeček, sbírejte je do samostatného kontejneru ke zpracování.