Proso je cenná cereálie, ze které se získají krupice proso. V ruské tradiční kuchyni se dlouho používá.
Existuje mnoho receptů na kaši proso. A každá z nich svým způsobem zdůrazňuje chuť hlavního produktu. Chuť však není jediným kritériem, které řídí výběr potravinářských výrobků.
Opravdu i ty známé jako proso mají vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu, pokud nechcete poškozovat své zdraví. Obzvláště pokud jde o děti a nemocné lidi.
Vyberte si recept
Jáhlová prosa je jedním z potravin doporučovaných zdravým lidem. Blahodárné vlastnosti proso se používají ve výživě sportovců - vitaminy B2 a B5 mají pozitivní vliv na svalový systém a přispívají k jeho regeneraci po tréninku.
Proso se doporučuje zahrnout do stravy pro ty, kteří se chtějí zbavit přebytečného tuku a pro diabetiky, protože uhlohydráty kaše z prosa se vstřebávají pomalu, aniž by to vedlo k prudkým skokům v glukóze v krvi. Vysoký obsah draslíku a hořčíku pomáhá zlepšovat kardiovaskulární a nervový systém.
Komplex cenných aminokyselin, stopových prvků a vitamínů z jáhly je „balzámem“ pro játra. Systematické stravování této ovesné kaše působí jako hepatoprotektor a usnadňuje vylučování toxických chemikálií z těla.
Snad jedinou lžičkou dehtu na talíři s proso jáhly je schopnost některých jeho složek blokovat absorpci jódu tělem. Proto s hypotyreózou a jinými onemocněními štítné žlázy byste měli obdržet doporučení endokrinologa ohledně používání proso ve vaší stravě.