Puff pečivo - bohatý historický koláč. Při zvláštních příležitostech byl sloužen u královského stolu. Zvláštním vrcholem tohoto koláče je, že se skládá z několika vrstev.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1, 5 kg kuřecího masa;
- - 2 vejce;
- - 130 g rýže;
- - 400 g slaných prsou;
- - černý pepř;
- - bobkový list;
- - zelené;
- - krém;
- - 7 palačinek.
Návod k použití
1
Nejprve musíte péct palačinky. Pak vařte kuře přidáním černého pepře a bobkového listu. Ručně rozeberte hotové maso na malé kousky a smíchejte s předem nasekanými bylinkami. Vařená vejce vařte, oloupejte a smíchejte s vařenou rýží a bylinkami. Vyřízněte solená prsa. Rozbalte jednu vrstvu těsta.
2
Umístěte palačinku na list těsta a rovnoměrně rozložte náplň rýže a vejce.
3
Položte další lívanec a položte na něj vrstvu hub.
4
Vložte další palačinku a rovnoměrně kuřecí náplň. Každá vrstva musí být pokryta lívancem.
5
Ze zbývajícího těsta rozvařte velký kruh a zakryjte ho celým koláčem tak, aby pokrýval všechny vrstvy koláču. Jemně sevřete okraje na základně. Vytvořte malou díru pro únik páry. Ozdobte dort malými postavami z těsta. Vložte dort do předehřáté trouby a pečte hodinu.
6
20 minut před tím, než se připraví dort a mastnota se smetanou a žloutkem. Vyjměte hotový dort, přikryjte ručníkem a trvejte na něm 20 minut. Chlazený koláč lze podávat na stůl.