Mušle jsou velmi populární mořské plody. Mají mnoho užitečných vlastností. Od pradávna začali růst uměle. Nyní na zvláštních farmách každý rok vyroste asi deset milionů tun těchto měkkýšů.
Vyberte si recept
Užitečné vlastnosti mušlí
Mušle obsahují velké množství zdravých tuků, které zahrnují zdravé polynenasycené kyseliny. Tyto látky zlepšují vidění a mozkovou aktivitu.
Také maso těchto mořských plodů má pozitivní účinek na játra. Jedná se hlavně o vysoce kvalitní protein, ze kterého se skládá, a také o vysoký obsah fosfatidů.
Mušle jsou skvělé antioxidanty. Jejich maso je bohaté na stopové prvky, jako je kobalt, jód, měď, zinek, mangan a také vitamíny PP, E, D.
Slávky stimulují hematopoetické procesy, zlepšují imunitu a metabolismus. Doporučuje se konzumovat pro onemocnění krve a také pro radiační poškození.
Maso těchto měkkýšů může snížit riziko rakoviny. Kromě toho je zařazení mušlí do stravy dobrým nástrojem při prevenci artritidy.
Mušlové maso obsahuje mnoho glykogenu a různých minerálů. Obsahuje také některé enzymy, které zlepšují trávení lidí.
Jak vařit mušle?
Vařené mražené mušle by se měly vařit tři minuty po vroucí vodě. Zmrazené - sedm minut. Pokud jsou mušle čerstvé, ve skořápce - dvanáct minut.
Při vaření je velmi důležité vzít v úvahu, že trávené mušle jsou bez chuti a jako by guma. Proto by neměly být uchovávány ve vroucí vodě příliš dlouho.
Voda, ve které se mušle budou vařit, musí být lehce solena. Jinak všechny šťávy těchto měkkýšů půjdou do vývaru, který se při vaření prakticky nepoužívá.
Před vařením nemusí být mušle rozmrazovány, protože jsou velmi malé. A při výběru tohoto produktu, pokud je možné zkontrolovat vůni, nezapomeňte, že vysoce kvalitní měkkýši nemají vůni ryb.
Pokud byly mušle zmrazené nebo čerstvé, musí být očištěny od řas a jiných kontaminujících látek. Kartáč vám s tím může pomoci. Poté se několikrát omyjí a po otevření skořápek se maso vyjme. Zmrazený vařený produkt není nutné vařit.
V případě, že je třeba mušle smažit, nelze je vařit. Jednoduše je zahřejte v pánvi.
Je docela běžné vařit mušle s avokádovou omáčkou. K tomu se v 700 ml bílého vína vaří kilogram měkkýšů. Ovoce se rozdrtí na konzistenci bramborové kaše, ochladí se 15 minut. Pak připravte malé koláče, ve středu kterých leží mořské plody. Podáváme na listech čínského salátu.
Související článek
Jak si vybrat zdravou stravu