Krupice je často součástí dětské výživy a mnoho dospělých také ráda čas od času krupici jedí. Při dávkování může produkt prakticky nepříznivě ovlivnit tělo. Pokud je však zneužíváno, způsobuje to vážné poškození zdraví.
Vyberte si recept
Je obtížné jednoznačně hovořit o obrovských výhodách krupice pro člověka. Skutečnost je taková, že krupice je vyrobena z pšenice, která je podrobena různému zpracování, je drcena a v podstatě se mění na mouku. Výsledkem je, že z obilovin prostě zmizí mnoho výživných a prospěšných prvků. Kromě toho, pokud vaříte krupici po dlouhou dobu, pak zcela ztratí zbytky látek a vitamínů nezbytné pro dobré zdraví. Zároveň tento produkt stále obsahuje některé „špatné“ složky, které mohou vážně poškodit zdraví, zejména v dětství, pokud je kaše často a ve velkém množství.
Krupice obsahuje hodně lepku (glutenu) a gliodinu. Tyto látky negativně ovlivňují střeva a způsobují trávicí potíže. Společným působením způsobují silnou fermentaci jiných potravin ve střevech, ničí prospěšnou mikroflóru. Lepek je, pokud vstoupí hodně do těla dospělého, může proniknout do krevního řečiště a způsobit rozvoj některých nemocí, například aterosklerózy.
Přítomnost v krupici je dalším velmi škodlivým prvkem - fytin. Negativně ovlivňuje proces absorpce vápníku, což je zvláště nebezpečné v dětství. Nedostatek vápníku může vést k pomalému růstu, rozvoji křivice. U dospělých je poškození návnady v této souvislosti určeno skutečností, že se zvyšuje riziko zlomenin, kosti jsou křehké, trpí také vlasy a nehty, které přestávají vypadat zdravě. Negativně je ovlivněn nedostatek látky na nervovém systému. Kromě toho fytin neumožňuje normální vstřebávání vitamínu D a železa, což také ohrožuje zhoršení pohody.
Nadměrné a časté používání tohoto produktu v potravinách může způsobit zácpu. Na druhé straně se může kvůli poškození funkce střeva poškození krupice projevit častým průjmem. Během tohoto stavu je z těla odstraněno příliš mnoho užitečných a nezbytných látek, vitamíny, které neměly čas se vstřebávat, ztrácí se hodně tekutiny. To vše ohrožuje dehydratací, oslabením imunitního systému a rozvojem anémie.
Krupicová kaše je také nebezpečná, protože je velmi nasycená uhlohydráty. To může postupně vést k obezitě. Kromě toho je semolina produkt, který patří mezi produkty s velmi vysokým glykemickým indexem. Dobře nasycuje, ale příliš mnoho glukózy vstupuje do krevního řečiště. To vytváří potřebu zvýšené produkce inzulínu, díky níž se slinivka břišní postupně začíná trpět. Fanoušci Manky mají vysoké riziko vzniku cukrovky.
Mezi dalšími složkami krupice se nachází značné množství škrobu. V malé dávce nemůže zcela ovlivnit pohodu dítěte nebo dospělého. S nadbytkem, zejména pokud je krupice ve stravě kombinována s jinými potravinami bohatými na škrob, látka vyvolává vývoj nemocí dýchacího systému. Z návnady existuje riziko přetrvávajícího kašle nebo dokonce bronchiálního astmatu.
Stojí za zmínku, že v procesu uvedeného zpracování semolina nakonec ztratí téměř všechna vlákna. Z tohoto důvodu nefunguje doplnění nedostatku této užitečné látky pomocí tohoto jídla.
Při přejídání tohoto produktu jsou možné následky nevolnost a zvracení, bolest břicha, špatné trávení, celková nevolnost, slabost, nadýmání a nadýmání.