Jahody jsou jednou z nejoblíbenějších bobulí v letních chatkách obyvatel Ruska a jahodový džem je nejlepší čaj pro čaj. Z různých receptů na tuto léčbu vyberte nejvhodnější.
Vyberte si recept
Před jakýmkoli džemem musí být bobule před pečením důkladně omytá, tříděna a zbavena stopek. Pro tento recept na jahodový džem by se měl cukr brát 1, 5krát více než bobule. Nalijte dno široké smaltované nebo měděné misky s vrstvou cukru, pak položte vrstvu jahod. Střídejte vrstvy tak, aby byl cukr nahoře. Nádobí zakryjte gázou a nechte několik hodin stát, aby vynikla šťáva. Nádoby s ovocem položte na malý oheň a přiveďte k varu, občas se třepe. V tomto okamžiku se džem hojně napěňuje. Sbírejte pěnu dřevěnou lžící do samostatné mísy - lze ji podávat s čajem jako samostatnou pochoutku. Poté, co jam uvarí, vyjměte nádobí z ohně a nechte vychladnout, zakryjte gázou. Postup několikrát opakujte. Chcete-li zkontrolovat, zda je džem připraven, nakapejte sirup na porcelánovou misku. Pokud se kapka nerozšíří, je čas položit jam na břehy. Tento džem není třeba válet pod přikrývky - dobře uvařené bobule se nezhorší. Bobule jsou stejně těsné jako marmeláda. Vystřihněte kruhy z voskového papíru na velikost hrdla sklenice, navlhčete je alkoholem a položte na horní část džemu. Banky lze uzavřít plastovými víky.
Dalším oblíbeným receptem jahod je pětiminutový džem. Naplňte bobule cukrem ve vrstvách, a když dává šťávu, položte ji na malý oheň. Džem by neměl vařit déle než 5 minut, potom se nalije do horkých sterilizovaných nádob a pevně se převalí pod víčka. Tento džem je jemnější a tekutější než v prvním receptu, ale má své fanoušky.
Třetí recept na jahodový džem umožňuje zachovat nedotčenou čerstvost a aroma bobulí. Do čisté sterilizované nádoby s kapacitou 0, 65-0, 75 l položte cukr a jahody ve vrstvách tak, aby cukr byl první a poslední vrstvou (cukr bude potřebovat 2krát více bobule), zakryjte víčky. Položte tlustý hadřík na dno široké pánve a položte na něj plechovky. Nalijte vodu na ramena plechovek a zapálte oheň pod pánev. Po zahřátí sklenice sterilizujte po dobu 25 minut, poté vyjměte z tepla, aniž byste posunuli víčka a srolovali se.