Hovězí maso - maso je zcela specifické, pokud není správně připraveno, může se z něj stát „jediný“, který nebude žvýkat. Existuje velmi jednoduchý recept, podle kterého se i vaše nejtvrdší a nejstarší maso roztaví v ústech.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - keramický hrnec s kapacitou 1, 5 až 2 litry nebo několik malých, vhodný je také litinový kotel;
- - hovězí nebo telecí maso - 1 kg;
- - cibule - 4 velké kusy;
- - slunečnicový olej - 2 lžíce;
- Pro omáčku:
- - mouka 1 lžička;
- - hořčice 1 lžička;
- - sůl ½ lžičky;
- - zakysaná smetana 200 g
Návod k použití
1
Maso nakrájejte na plátky velikosti ořechu.
2
Slunečnicový olej nalijte na dno kotle nebo hrnce.
3
Nakrájejte cibuli na poměrně velké kostky.
4
Vložte maso posypané cibulkou do hrnce nebo kotle.
5
Odeslat do trouby přesně na 2 hodiny, přikrýt.
6
Po uplynutí této doby vyjměte napůl připravené jídlo. Cibule se roztaví a dá hodně šťávy, ve které bude maso plavat.
7
Mletou mouku, hořčičnou sůl a přidejte zakysanou smetanu.
8
Nalijte tuto omáčku do masa a vložte do trouby na další půl hodiny.
9
Podle tohoto receptu je hovězí maso překvapivě něžné, taje v ústech. Jakékoli, dokonce i nejchudší hovězí maso, bude měkké a chutné. Hotové maso položte na talíř a z hrnce nalijte omáčku. Během vaření získává hovězí krémová chuť a vůni lze přirovnat k vůni julienne. Z hlediska chuti se jídlo také mírně podobá hubám. Nebojte se, že za 2 hodiny se maso změní na uhlí nebo hoří, k tomu nedojde, pokud se přidá správné množství cibule.
Věnujte pozornost
Nelze použít smaltovaný hliník ani jiné pánve. Je důležité, aby nádobí mělo silné stěny. V receptu je nutné použít zakysanou smetanu, protože u majonézy to není tak jemné a krémové. Můžete také vařit hovězí maso s houbovou omáčkou. Za tímto účelem udělejte vše podle receptu, ale do hotové omáčky přidejte smažené houby.