Stává se tak, že rajčata v našem venkovském domě nemají vždy čas dozrát - léto je krátké, počasí často selhává. Ale protože všichni v rodině milují slaná zelená rajčata, je dokonce po ruce: na zimu lze připravit více dobrot.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 3 kg zelených rajčat (můžete si vzít trochu hnědé),
- - 2-3 pobočky celeru,
- - 2 hlavy česneku,
- - 3 papriky zeleninové,
- - 2 cibule,
- - 1 malá feferonka,
- - luskový hrášek,
- - 3 l vody,
- - 150 g soli.
Návod k použití
1
Omyjte a nakrájejte rajčata na plátky, vyjměte semena ze sladké papriky a nakrájejte na proužky. Oloupejte česnek, pokud jsou hřebíček velký, nakrájejte. Cibule nakrájená na půlky prstenů. V jedné nádobě smíchejte zeleninu a vložte ji do čistých sterilizovaných nádob.
2
Připravte solanku: vařte vodu, přidejte sůl, celer, feferonku. Přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Je nutné regulovat závažnost množstvím pepře ve fázi přípravy solanky.
3
Nalijte sklenice s hotovým, stále horkým solným roztokem, přikryjte víčky a sterilizujte po dobu 10-12 minut. Pak sbalte rajčata a uložte.
Ukázalo se, že je to lehce kyselý salát, který není hříchem.
Užitečné rady
Celer má „negativní obsah kalorií“, což znamená, že když je spotřebován, dostane tělo méně kalorií, než kolik potřebuje k jeho strávení.