Seznamte se s jasnou dovolenou s lahodnými pokrmy připravenými podle tradičních a aktualizovaných receptů. Na velikonoční stůl vedle symbolických dobrot: barevné vejce a máslové koláče, multi-barevné mini-Velikonoce a originální pasta bude vypadat skvěle.
Vyberte si recept
Máslo hnízdo
- 600 g mouky;
- 300 ml mléka;
- 2 vejce;
- 100 g zakysané smetany;
- 150 g kandovaného ovoce;
- 20 g suchých kvasinek;
- 6 polévkových lžic cukru;
- 50 g másla;
Droždí rozpusťte v teplém mléce, nalijte cukr, napůl mouku a přikryjte ručníkem a nechte jednu hodinu na teplém místě. Pak přidejte vejce, rostlinný olej, zakysanou smetanu, zbytek mouky. Těsto uhněteme a na jednu hodinu uložíme na teplé místo. Přidejte jemně nakrájené kandované ovoce a nechte znovu povstat. Těsto rozdělte na několik částí, každou na tři další. Vyhoďte z nich vlaječky a splétejte copánky. Sbalte každou kosu do prstenu a položte je na plech. Po 20 minutách promažte zbývající vejce a pečte 20 minut při 180 ° C. Před podáváním vložte barevné vejce uprostřed každého „hnízda“.
Vícebarevné mini Velikonoce
- 1 kg tvarohu;
- 3 žloutky;
- 200 ml krému (10%);
- 300 ml krému (33%);
- 100 g granulovaného cukru;
- 150 g másla;
- 100 g džemu v různých barvách (borůvky, jahody, meruňky);
- Čerstvé bobule, lístky máty pro ozdobu;
Tvaroh dobře promíchejte s nízkotučným krémem, vložte do tenké svíčky a pověste na malou nádobu. Nechte působit 24 hodin na chladném místě. Poté tvarovanou směs dvakrát setřete sítem. Žloutky porazíme cukrem. Rozpusťte máslo a mírně ochlaďte. Šlehačku s máslem smíchejte, smíchejte s žloutkovou hmotou a rozpuštěným máslem. Rozšlehejte znovu. Smíchejte tvaroh s krémovou hmotou a rozdělte na 3 části. V každém přidejte džem, vložte do pasochnitsy a umístěte pod tlak na 12 hodin. Před podáváním ozdobte bobule.
Velikonoční pasta
- 300 g slaniny;
- 3 vejce;
- 700 g kuřecích jater;
- 200 ml krému;
- 300 g chudého vepřového masa;
- 2 polévkové lžíce brandy;
- 1/3 lžičky muškátového oříšku;
- 8 vařených zavalených vajec;
- 200 g surové uzené šunky;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
Nalijte kuřecí jaterní krém, nechte 40 minut. Dvakrát vepřové maso a solené vepřové tuky protlačte mlýnkem na maso a šunku jemně nasekejte. V mixéru rozemelte játra se smetanou. Připravené vepřové maso smícháme se slaninou a játry, přidáme rozšlehaná vejce, koňak a muškátový oříšek. Sůl a pepř. Vložte polovinu výsledné směsi do pekáče. Pak položte loupaná křepelčí vejce, pak zbývající masovou hmotu a vyrovnejte. Nalijte horkou vodu do větší pánve, vložte do ní pánev a pečte po dobu 1, 5 hodiny při 180 ° C. Chlaďte a chladte 2 hodiny. Před podáváním lze pastu posypat bylinkami.