Jemná a uspokojivá domácí paštika bude vynikajícím dietním občerstvením, které není škoda sloužit i těm nejnáročnějším gurmánům. Členům rodiny se také bude líbit takové chutné jídlo, protože může být dáno dětem na snídani nebo položeno na stůl k večeři.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 450 g hovězího jater;
- - 2 g muškátového oříšku;
- - 1 mrkev;
- - 120 g tuku;
- - 1/3 svazek petrželky;
- - cibulová hlava;
- - špetku koření;
- - bobkový list;
- - 40 g másla;
- - sůl.
Návod k použití
1
Játra důkladně omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte žíly a filmy a nakrájejte na malé kousky. Nasekejte petrželku.
2
Oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte na tenké kostky a smažte 4 minuty spolu s kousky vepřového tuku. Poté k nim přidejte koření, játra a bobkový list. Smažte všechny ingredience, dokud se nevaří, sůl a promíchejte. Odstraňte koření a bobkové listy z misky.
3
Přidejte na pánvi petržel a dobře promíchejte. Vařená játra se zeleninou protlačte dvakrát mlýnkem na maso nebo nasekejte mixér.
4
Přeneste hmotu jater na pánev, přidejte muškátový oříšek a postupně bijte předtavené máslo. Pastu dobře promíchejte, přeneste do skleněné misky a ochlaďte.