Lahodná a přírodní jaterní klobása bude perfektním doplňkem sendvičů se snídaní. Tato klobása je velmi hustá a dobře se krájí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • 400 g kuřecí játra;
- • 100 g kuřecí řízek (prsa);
- • 6 lžic pšeničné mouky;
- • 3 slepičí vejce;
- • 1 cibule (bílá);
- • 2 stroužky česneku;
- • sůl podle chuti.
Návod k použití
1
K uzení můžete použít jakoukoli játra, v tomto případě bereme kuře. Před prací je třeba ji rozmrazit a omýt vodou. Odstraňte všechny filmy a tvrdé trubice zvané žlučovody. Pokud používáte hovězí játra, doporučujeme ji namočit nejprve za půl hodiny do mléka nebo vody. Po všech procedurách vysušte játra na papírovém ručníku.
2
Plátky česneku a cibule bez slupek.
3
Připravte mixér, vložte do jeho mísy plátky jater, česneku a cibule (nakrájené na několik libovolných částí). Míchejte ingredience v misce do hladka.
4
Poté vložte do pečeňové směsi uvedený počet kuřecích vajec a znovu promíchejte. Přidejte jakékoli koření, které považujete za nutné, přidejte sůl a mouku, znovu promíchejte do hladkého stavu.
5
Odstraňte čepel nože z mísicí mísy.
6
Kuřecí řízek nakrájejte na velmi malé kousky a přidejte do jaterní směsi. Míchejte ingredience lžičkou přímo v misce.
7
Poté dejte směs do speciální formy na uzeniny. Z improvizovaného znamená, že to může být: krabička mléka, jakákoli plastová láhev (s řezaným krkem). Směs bude tekutá, takže přilnavý film nebude fungovat.
8
Vložte nádobu se směsí do pánve, nalijte do ní vodu, zapněte sporák minimálně a vařte asi hodinu.
Poté vychladněte, vložte do chladničky na jeden den, vyjměte z formy a můžete je sníst.