Pizza je chutné a vydatné jídlo, ideální pro svačinu. Miska se připravuje na základě téměř jakéhokoli těsta (kvasnice, bez kvasinek a dokonce i z listového těsta), náplň pro ošetření se přijímá podle uvážení. Protože přípravu těsta na pizzu z kvasnice na pizzu trvá hodně času, některé ženy v domácnosti dávají přednost použití produktu bez kvasinek, který se připravuje během několika minut.
Vyberte si recept
Pizza je skvělé občerstvení, a pokud plníte produkt houby, mletým masem nebo jinými věcmi, pak se jídlo může stát hlavním jídlem na stole. Samozřejmě to nestojí za to jíst pizzu denně, protože tento zvyk stravování může nepříznivě ovlivnit postavu a zdraví, ale občas se můžete chutnat k tomuto lahodnému pečivu.
Při vaření pizzy by měla být zvláštní pozornost věnována přípravě těsta, protože konečná chuť výrobku bude záviset na něm. Je-li třeba pizzu dostat na měkký koláč, je lepší vařit pochoutku na kynutého těstě, pokud si chcete vyzkoušet pizzu na tenkém křupavém podkladu, pak ji připravte, měli byste droždí odmítnout a těsto promíchat pouze v mléce (můžete použít kyselé).
Jak připravit těsto na pizzu v mléce bez droždí
Těsto bez droždí je dobré, protože se vaří velmi rychle, protože nemusíte čekat několik hodin, až těsto přijde, těsto samo stoupá. S produktem bez kvasinek můžete pracovat po 10-15 minutách po smíchání všech ingrediencí. A to je obrovské plus, zvláště když jsou hosté „na prahu“ a musíte něco rychle uvařit.
Aby bylo těsto na pizzu bez kvasnic měkké a chutné, měli byste při míchání produktu přísně dodržovat proporce přísad a při vaření nádobí dodržovat určitá pravidla. Při přípravě těsta na pizzu:
- při pokojové teplotě používejte pouze čerstvé jídlo;
- nezapomeňte porazit těsto (to mu dá zvláštní pružnost);
- po smíchání všech přísad trvejte na produktu alespoň 10 minut (později s ním bude snazší práce).
Ingredience
- 100 ml mléka;
- 1/4 lžičky soli;
- lžíce rostlinného oleje;
- dvě sklenice mouky (nebo o něco méně).
Krok za krokem recept:
Mouku několikrát prosít přes síto (postup je povinný, pokud jej zanedbáte, pak bude pizza koláč těžký, nebude možné jíst). Do mouky přidejte sůl, máslo a mléko, vše dobře promíchejte. Nejprve pomocí špachtle nebo lžíce smíchejte ingredience, poté, když se hmota změní na jednu velkou hrudku, začněte těsto hnětet rukama.
Těsto porazte na stole, poté vložte do hluboké misky, přikryjte ubrouskem nebo plastovým obalem a nechte několik minut odpočinout. Hotové těsto rozvařte do vrstvy o tloušťce pěti milimetrů a použijte jako základnu pro pizzu.
Kyselé mléko na pizzu bez kvasnic
Tato varianta je vhodná pro ty, kteří chtějí vařit pizzu rychle, ale zároveň aby bylo těsto měkké a vzdušné. Nejdůležitější věcí v receptu není přehánění sodou, protože pokud vložíte více této ingredience, než vyžaduje recept, dostanete místo pizzy otevřený koláč (těsto příliš stoupá).
Ingredience
- 500 ml kyselého mléka;
- 1/2 lžičky soli;
- dvě lžičky cukru;
- dvě vejce;
- jedna lžička sodovky;
- 500 gramů mouky (nebo trochu více);
- dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.
Krok za krokem recept:
Mléko mírně zahřejte (až na 20–25 stupňů). Toto by mělo být provedeno opatrně, aby se produkt nestočil. Do mléka přidejte sůl, cukr, soda a lžíci másla, promíchejte. Porazte pár vajec.
Mouku prosévejte na pracovní plochu pomocí sklíčka. Proveďte depresi v mouce, poté do ní postupně nalijte dříve připravenou mléčnou hmotu a promíchejte. Proveďte hnětení pružného těsta a okamžitě jej začněte válcovat, vytvářejte pizzu.
Pizzu bez trouby v mléce bez droždí
Pokud chcete vařit klasickou domácí pizzu s mlékem bez kvasinek, měli byste věnovat pozornost tomuto receptu. Složky pro jídlo jsou vybírány tak, aby dospělí i děti rádi produkt konzumovali.
Kromě toho má recept jednu výhodu - není třeba těsto rozvalovat, což šetří čas. To znamená, že příprava pizzy a čištění kuchyně po vaření trvá kratší dobu.
Budete potřebovat:
- sklenici mléka;
- jedno vejce;
- lžička soli;
- sklenici mouky;
- 1/2 lžičky sodovky;
- jedno velké rajče;
- jeden pepř;
- 100 gramů sýra;
- pět až šest žampionů;
- kečup a majonéza (pro mastení těsta) - podle chuti.
Recept:
Porazte vejce a sůl v husté pěně (bez tohoto kroku bude těsto na pizzu chutnat jako plastelína, to znamená, že bude husté, ne vzdušné). K masu přidejte mléko, sodu a mouku, promíchejte tak, aby zde nebyly žádné hrudky. Pečicí misku zakryjte pergamenem (naolejovaný) a do ní nalijte vařené těsto. Pečicí list vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 7-10 minut (pro další práci s obrobkem je třeba péct horní část koláče).
Když se těsto připravuje, opláchněte zeleninu, nakrájejte je a houby na tenké plátky nebo plátky. Vyjměte polotovar z trouby, namažte ho majonézou a / nebo kečupem, nasaďte náplň na vrchol a posypte velkým množstvím strouhaného sýra.
Pizzu vložte do trouby na dalších 10 minut, ale již jste na kuchyňském spotřebiči nastavili teplotu na 220 stupňů. Na konci vyjměte jídlo z trouby a podávejte. Když je horký, produkt je chutnější, takže byste neměli jídlo odkládat na později.
Trik: přesně podle tohoto receptu můžete vařit pizzu v pánvi na sporáku. Pokud k vytvoření tohoto kulinářského mistrovského díla použijete pánev se silným dnem a pevně přiléhající víko, ukáže se, že těsto je téměř horší než ta připravená v troubě.
