Čokoláda je sladká pochoutka, kterou milují děti i dospělí. Jen málokdo to považuje za užitečný produkt. Studie však ukazují, že hořká čokoláda má určité zdravotní přínosy.
Vyberte si recept
Čokoláda obsahuje velké množství polyfenolů zvaných flavonoidy. Jsou to přírodní látky vyskytující se v rostlinných potravinách. Dalšími bohatými potravinami jsou brusinky, jablka, cibule, špenát, chřest, čaj, červené víno. Stejně jako jiné polyfenoly jsou antioxidanty, látky, které zabraňují poškození tělesných buněk a také je pomáhají obnovit.
Vědci zjistili, že vysoké množství flavonoidů v tmavé čokoládě pomáhá snižovat riziko srdečních chorob. Flavonoidy chrání polynenasycené mastné kyseliny buněčných membrán před oxidací volných radikálů a také zabraňují ucpávání tepen. Studie zjistily, že antioxidační vlastnosti čokolády pomáhají v boji proti volným radikálům, které vedou k srdečním onemocněním a dalším zdravotním problémům. Dieta z hořké čokolády vede k mírnému snížení špatného LDL cholesterolu a zabraňuje ucpávání tepen.
Další studie zjistila, že tmavá čokoláda snižuje krevní tlak. Lidé, kteří pravidelně jedli potraviny obsahující kakao, měli nižší krevní tlak a méně pravděpodobně trpěli kardiovaskulárními chorobami.
Je třeba mít na paměti, že čokoláda by se měla konzumovat s mírou, protože se jedná o vysoce kalorický produkt bohatý na nasycené tuky.