Mangosteen (nebo mangostanu) je plod stromu mangostanu původem z Thajska a několika dalších zemí v jihovýchodní Asii. Má tvar koule s průměrem do 7, 5 mm, barva kůže se může měnit od červeno-fialové po tmavě fialovou. Buničina má bílou barvu.
Vyberte si recept
Mangosteen je velmi příjemný na chuť, navíc obsahuje mnoho cenných látek pro tělo, z nichž většina je ve slupce. Zralé plody mají intenzivní barvu. Mangosteen má protizánětlivý, antibakteriální, antivirový účinek na tělo, pomáhá posilovat imunitní systém. Jíst ovoce pomůže zbavit se alergií, plísní, kožních onemocnění, vnitřních parazitů.
Ovoce posiluje kardiovaskulární, nervový systém, normalizuje cerebrální oběh, metabolismus, trávení. Mangosteen pomáhá čistit tělo, spalovat tuk a snižovat hmotnost, zlepšuje funkci endokrinního systému, zvyšuje vitalitu. Toto ovoce se doporučuje používat jako prostředek prevence rakoviny.
Mangosteen je dobrým zdrojem vitamínů C a E, thiaminu, riboflavinu, hořčíku, vápníku, zinku, sodíku a draslíku. Obsahuje přírodní chemikálie - xantony. Účinně chrání imunitní systém, zlepšují funkce mozku, pomáhají tělu rychle se přizpůsobit vnějšímu prostředí. Kstantony jsou silnější antioxidanty než vitamíny E a C. Zabraňují poškození buněk volnými radikály, mají antibakteriální, protizánětlivé a protiplísňové účinky.
Američtí vědci objevili, že xantony mohou vyvolat sebezničení maligních buněk v těle.
Bioflavonoidy (katechiny a proanthocyanidiny) se vyskytují ve velkém množství v mangostanu. Katechiny normalizují propustnost kapilár, zvyšují elasticitu svých stěn a mají také antimikrobiální vlastnosti. Proanthocyanidiny stabilizují v těle produkci kolagenu a elastinu, které se podílejí na tvorbě pojivové tkáně. Mají také pozitivní vliv na funkce kardiovaskulárního systému.
Bioflavonoidy brání a snižují poškození buněk, mají protizánětlivé, antialergické, protinádorové účinky, podporují eliminaci toxinů a toxinů a brání stárnutí buněk. Pomáhají zlepšovat krevní vlastnosti, zvyšují odolnost těla vůči stresu, zlepšují paměťové funkce, zpomalují proces stárnutí kůže.
Je lepší získat velké ovoce, protože malý mangostan obsahuje méně buničiny. Ovoce by mělo být pevné na dotek. Slupka mangostanu by měla při stlačení trochu pramenit. Příliš tvrdé a suché ovoce s popraskanými slupkami jsou přezrálé. Před použitím musí být mangostan omyt. Potom kruhovým pohybem odřízněte kůži shora a dejte pozor, abyste se nedotkli buničiny. Dále udělejte řezy po stranách a na dně ovoce, opatrně odstraňte kůru.
Nevyhazujte slupku, ale z ní udělejte zdravý čaj.
Mangosteen se může jíst čerstvý, vyrobený z něj sirup nebo konzervovaný. Nemůžete to zmrazit. Ovoce by mělo být skladováno na suchém místě, které by nemělo být chladné. Jsou uloženy od 20 do 25 dnů. V lednici může toto ovoce vydržet 1-2 týdny.