Sushi je jedno z jídel, které je oblíbené téměř po celém světě. Tradiční japonské jídlo se pro Rusy stalo oblíbeným zážitkem. Existuje poměrně málo sushi mýtů, které mohou vyděsit spotřebitele.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Sushi se vyrábí ze syrových ryb. Syrové ryby jsou jen jedním z prvků jídla, mnoho sushi ryby vůbec nemá. Někdy jsou vyrobeny z nakládaných ryb. Není tedy vůbec nutné, aby ve složení byly surové ryby.
2
Nezapomeňte použít sójovou omáčku. Sójová omáčka není vhodná pro všechny složky používané v sushi. Někdy může sójová omáčka zcela zničit chuť jídla, takže její použití není nutné. Japonské restaurace dávají přednost omáčce zvané nikiri, každý kuchař má svůj vlastní recept.
3
Třetí mýtus je, že vždy přidáváte wasabi. Wasabi je složka s velmi silnou vůní, která může zatemnit chuť jídla. Není nutné přidávat wasabi, někteří japonští kuchaři považují přidání velkého množství wasabi do misky za urážlivé gesto.
4
Nejčerstvější tuňák je růžový. Existuje mnoho triků, díky nimž stale ryby mohou vrátit krásnou barvu. Takové metody se zpravidla nepoužívají ve známých restauracích.
5
Ginger je příloha pro sushi. Zázvor není v misce doprovázen jako příloha. Používá se k osvěžení úst a chuťových pohárků před použitím další části sushi.
6
Sushi by se měla umýt saké. Ve skutečnosti se tradičně sushi podává s pivem. Dobré restaurace proto podávají nejprve saláty a občerstvení, aby ti, kdo sedí u stolu, mohli trochu pít, a pak přinést sushi.