Pokud se nechcete vzdát svých oblíbených jídel během půstu, naučte se, jak vytvořit přesně stejná jídla, ale pouze štíhlá jídla. Například boršč je mísa, kterou lze připravit v různých variantách.
Vyberte si recept
Lean Borscht recept s fazolemi
Budete potřebovat:
- jedna červená řepa;
- 200 gramů fazolí;
- 250 g zelí;
- tři brambory;
- jedna mrkev;
- jedna cibule;
- lžíce rajčatové pasty;
- 50 ml rostlinného oleje;
- dvě lžičky cukru;
- půl lžičky stolního octa;
- pět hrachu černého pepře;
- dva bobkové listy;
- banda kopru;
- sůl (podle chuti).
Namočte fazole do studené vody na dvě hodiny. Důkladně opláchněte, potom znovu nalijte studenou vodou a zapálte.
Oloupejte řepu, opláchněte, nakrájejte na tenké kostky, vložte do pánve, přidejte rostlinný olej a zapálte. Smažte po dobu dvou až tří minut na vysokém ohni, poté přidejte cukr a ocet, promíchejte, přikryjte a nechte 5 minut vařit.
Jakmile se voda v květináči s fazolemi vaří, vložte do ní dušenou řepu, mezitím pokračujte dalším krokem vaření.
Oloupeme cibuli a mrkev, umyjeme zeleninu, nasekáme nasekanou zeleninu, nasekáme na pánvi, přidáme olej, sůl a zapálíme. Smažte cibuli a mrkev přes vysoké zahřívání po dobu pěti minut, poté k nim přidejte rajčatovou pastu, zavřete víko a na pár minut vařte, pánev vyjměte z ohně.
Oloupejte brambory, opláchněte, nakrájejte na kostky a zelí nakrájejte na tenké. Vložte tuto zeleninu do pánve na řepu a fazole, poté přidejte dušenou cibuli a mrkev, sůl.
Přiveďte vývar k varu a vařte polévku po dobu 10 minut. Minutu před koncem vaření vložte bobkový list a pepř do borše.
Hotovou polévku nalijte na talíře a posypte jemně nasekaným koprem.
Štíhlý boršč s houbovým receptem
Budete potřebovat:
- jedna červená řepa;
- jeden brambor;
- 200 gramů zelí;
- jedna mrkev;
- polovina žárovky;
- 50 gramů rostlinného oleje;
- dvě lžičky cukru;
- 50 gramů rajčatové pasty;
- 50 gramů sušených hub;
- tři švestky;
- stroužky česneku;
- lžíce citronové šťávy;
- dva bobkové listy;
- černý pepř a sůl (podle chuti).
Opláchněte sušené houby, naplňte je vodou a nechte působit jednu hodinu. Houby vařte (nejlépe ve stejné vodě, ve které nasákly).
Houby házejte do cedníku (musíte použít štěrbinovou lžíci). Nechte houby vychladnout, poté je nakrájejte na malé kousky a smažte v horké pánvi s přídavkem lžíce rostlinného oleje.
Opláchněte řepu a mrkev, rošt (nejlépe použijte strouhadlo na korejskou mrkev). Nalijte citronovou šťávu na vrchol (aby si při vaření zachovala bohatou barvu).
Vytlačte zelí z přebytečné šťávy, ochutnejte. Pokud je příliš kyselý, opláchněte ho horkou vodou.
Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na tenké půlky.
Vložte pánev do ohně, přidejte do ní rostlinný olej, smažte cibuli na vysoké teplo po dobu dvou až tří minut, poté snižte teplo, přidejte do cibule zelí a mrkev a vařte 15-20 minut. Na konci dušené zeleniny přidejte bobkový list, cukr, pepř a sůl, rajčatová pasta, nakrájený česnek, vše promíchejte.
Brambory opláchněte, oloupejte, nakrájejte na malé kousky.
Opláchněte švestky a nakrájejte náhodně.
Přidejte do houbového vývaru potřebné množství vody a zapálte. Jakmile vývar vaří, vložte do něj brambory, houby, dušenou zeleninu a švestky. Sůl, pepř podle chuti a dusíme asi 20 minut. Odstraňte pánev z ohně a nechte polévku vařit po dobu 30 minut. Čočková polévka je připravena.