Italské saláty s přídavkem špaget nebo těstovin jsou atraktivní tím, že téměř každý z nich je vydatný a chutný. Kromě toho při přípravě takových salátů můžete experimentovat s přísadami, a tím pokaždé získat nový recept.
Vyberte si recept
K přípravě italského salátu s těstovinami a žampiony budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 350 g;
- cherry rajčata - 200 g;
- těstoviny - 200 g;
- čerstvé žampiony - 150 g;
- rukolou - 1 svazek;
- zelená cibule - 1 svazek;
- ocet z červeného vína - 2 lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce;
- muškátový oříšek - 0, 5 lžičky;
- směs italských koření;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Dejte oheň do hrnce vody. Přiveďte vodu k varu, sůl a zalijte těstoviny. Míchejte občas, vařte těstoviny, dokud se nevaří, a vložte je do cedníku. Opláchněte převařenou studenou vodou. Umyjte, osušte a nasekejte kuřecí řízek tenkým proužkem. Houby umyjte a pokud jsou velké, nakrájejte je na několik kusů.
Zahřejte pánev, nalijte do rostlinného oleje. Když je olej teplý, nasekejte nakrájenou kuřecí filé a restujte ji za stálého míchání, dokud není zlatohnědá. Přidejte sůl, pepř, koření a muškátový oříšek, promíchejte a nechte smažit další dvě minuty. Poté přeneste do misky a nechte filet vychladnout.
Vložte žampiony do stejné pánve. V případě potřeby přidejte trochu oleje. Smažte houby tři až pět minut.
Při smažení žampionů se nedoporučuje pokrýt pánev víkem. V opačném případě houby uvolní tekutinu, sníží objem a budou dušené, ne smažené.
Když jsou houby smažené, osolte je, pepř, posypte kořením, promíchejte a vypněte teplo pod pánví. Vložte houby do misky s kuřecím masem. Rukola důkladně opláchněte, osušte a sbírejte jej rukama. Opláchněte zelenou cibuli a jemně nasekejte. Umyjte a nasekejte cherry rajčata.
Když se kuře a houby vychladnou, přeneste na ně těstoviny, zelenou cibuli, rukolou a rajčata. Salát jemně promíchejte. Salát posypte octem těsně před podáváním.
Lahodný salát s těstovinami a krevetami. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- těstoviny - 400 g;
- loupané krevety - 200 g;
- cuketa - 1 ks.;
- celer - 2-3 stonky;
- petržel - 0, 5 svazek;
- sladká paprika - 1 ks.;
- feferonka - 1 ks.;
- šafrán - 1 svazek;
- česnek - 3 stroužky;
- suché bílé víno - 100 g;
- olivový olej - 3 až 4 lžíce;
- máta - 4-5 lístků;
- sůl, pepř - podle chuti.
Nalijte vodu do pánve, zapálte. Těstoviny nalijte do vroucí osolené vody. Vařte je po dobu deseti minut za občasného míchání. Když se těstoviny vaří, vyhoďte je do cedníku, aby vypustili vodu.
Nalijte víno do pánve, vložte krevety. Když víno vaří, přidejte nasekanou petrželku a šafrán, sůl. Krevety vařte patnáct minut.
Pokud používáte zpracované krevety, doba vaření se výrazně zkrátí. To byste měli mít na paměti při vaření.
Restujte jemně nasekaný česnek na pánvi s přídavkem olivového oleje. Plátky cukety a nakrájené papriky vložte do pánve.
Smíchejte ingredience. Salát jemně promíchejte. Před podáváním uspořádejte pokrmy a ozdobte mátou.