Thajské maso je slavné exotické jídlo slunného Thajska. Její kořenitá a kořenitá chuť jistě osloví i ty nejnáročnější labužníky. Existuje mnoho receptů na vaření tohoto masa. Pokrm je ideální pro dovolenou i pro každodenní stravu.
Vyberte si recept
Thajské chutné maso s mrkví a cibulkou
Chcete-li připravit toto úžasné jídlo, připravte produkty:
- 600 g vepřové panenky;
- 200 g mrkve;
- 30 g rajčatové pasty;
- 200 g cibule;
- 20 g škrobu;
- 60 ml sojové omáčky;
- 2 hlavy česneku;
- trochu nasekaného zázvoru;
- 5 lžíce rostlinný olej;
- sůl, koření podle vaší chuti.
[Ideální příloha pro toto jídlo je rýže. Připravte si to předem]
Maso opláchněte a nakrájejte na proužky. Vložte ji na pánvi s rostlinným olejem a smažte, dokud se nevaří. Opláchněte a oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na půlky a mrkev na proužky. Vložte všechno do pánve na maso, smažte zeleninu do zlatohnědé. Pak přidejte pastu, trochu smažte. Nalijte 2 šálky vařené vody, vše důkladně promíchejte a vařte.
Zřeďte škrob ve sklenici studené vody a nalijte do připravované misky. Dušte, dokud není hmota viskózní. Nalijte do sojové omáčky před solí, osolte a sezónu. Posypeme zázvorem, poté oloupané a jemně nasekaný česnek. Miska je připravena.
Thajské maso se zeleninou
K přípravě jídla budete potřebovat následující přísady:
- 650 g vybraného (surového) vepřového masa;
- 2 cibule;
- 3 rajčata;
- 7 g škrobu;
- 3 čerstvé papriky;
- 50 ml sójové omáčky;
- 3 nakládané okurky;
- nějaký rostlinný olej;
- sůl, koření podle vaší chuti.
[Místo nakládaných okurek je možné použít čerstvé, ale nemusí dávat aroma a kořenitou chuť, která je v marinádě]
Vepřové maso opláchněte, trochu vysušte a nakrájejte na malé talíře, pečlivě je porazte. Poté je nakrájejte na tenké proužky, posypte pepřem a solí. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, vložte tam maso a začněte smažit.
Mezitím opláchněte rajčata, cibuli a papriku. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlky prstů, jemně nasekáme rajčata, nakrájíme papriku na malé tyčinky a okurky na kroužky. Nalijte ingredience do masa.
V této fázi snižte teplo, přikryjte pánev a vařte asi 10 minut. V tuto chvíli zřeďte škrob malým množstvím vody a vše nalejte do masa. Poté přidejte sójovou omáčku, promíchejte a vypněte po 5 minutách.