Svanská sůl je přísada pro vaření, která se používá v gruzínské kuchyni. Základem směsi je stolní sůl a další složky se s ní mísí v určitých poměrech. Tuto sůl můžete použít k tomu, aby kořenitá chuť masa, ryb a prvních chodů, jakož i omáček a dresinků.
Vyberte si recept
Tradiční recept na sůl Svan
Sůl Svan obsahuje osm přísad. Chcete-li získat tradiční chuť, musí být smíchány v určitých poměrech. Pro 6, 5 lžic obyčejné hrubé soli budete potřebovat 100 g česneku, jednu polévkovou lžíci suchého modrého pískavice, stejné množství sušeného kopru, koriandru, červené papriky, žlutého květu a půl lžíce kmínu kmínu. Všechny ingredience jsou pečlivě mleté a smíšené, což vede k univerzální koření.
Vezměte prosím na vědomí, že žlutý květ, který se používá k výrobě soli Svan, je sušenými lístky šafranu Imereti. V některých zdrojích se tyto rostliny nazývají měsíčky. Blue pískavice řecké je gruzínské koření, což je prášek se slanou aroma. V Gruzii se nazývá uzo suneli.
Proces přípravy Svan Salt má svá tajemství. Česnek by neměl být pouze nasekán, ale důkladně hněten, aby z něj vyčnievala šťáva. Je lepší to udělat s maltou. Smíchejte ingredience lžičkou pouze v počáteční fázi přípravy. Pro dosažení požadované konzistence je lepší natáhnout všechny komponenty rukama.
Swanová sůl by se neměla podobat prášku. Výrobek má konzistenci vlhkého koření. Složku můžete uložit do nádob nebo nádob, které lze pevně uzavřít víkem.