Sladká paprika zaujímá mezi produkty balkánské kuchyně zvláštní místo. Existuje mnoho receptů, jak vařit papriky. Saláty se připravují z čerstvě nakládaných, pečených, dušených paprik. Ve všech případech jsou papriky velmi chutné.
Vyberte si recept
Pepřový salát s bylinkami
- 500 gramů papriky; - 50 gramů petrželky; - 25 g kopru; - 25 gramů bazalky; - sůl, 50 g rostlinného oleje.
Opláchněte pepř, odstraňte semena. Poté ponořte do vroucí vody a vařte 5 minut. Poté vypusťte vodu, pepř ochlaďte, nakrájejte na proužky, sůl a nalijte na rostlinný olej.
Pečený pepřový salát s česnekem
- 500 gramů papriky; - 20 gramů česneku; - 100 g vlašských ořechů; - 1 lžička citronová šťáva; - sůl, cukr, černý pepř; - 50 gramů rostlinného oleje.
Pečené sladké papriky nakrájejte na proužky. Rozdrťte česnek a ořechy, smíchejte všechny ingredience. Přidejte papriku, posypeme nasekanými bylinkami.
Sladký pepřový salát s jablky
- 300 gramů papriky; - 100 gramů zelených jablek; - 100 gramů zelené cibule; - 1 stroužek česneku; - sůl, cukr, černý pepř; - 50 gramů rostlinného oleje, bylin podle chuti.
Nasekejte pepř a jablka, nakrájejte zelenou cibuli na kroužky, nakrájejte salát a petrželku. Smíchejte produkty, posypte cukrem, solí a nalijte na rostlinný olej. Dobře promíchejte.