Originální a chutná ryba v egyptském stylu zapadne do každodenního i prázdninového menu. Vařené v pouhých čtyřiceti minutách, ořechy a zázvor dávají rybám vynikající chuť. K vaření potřebujete vzít jakýkoli rybí filé.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg rybí filé;
- - 500 g rajčat;
- - 3 šálky mouky;
- - 1 šálek vlašských ořechů;
- - 2/3 šálků rozinek;
- - 2 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - půl citronu;
- - 10 g zázvoru;
- - feferonka, sůl.
Návod k použití
1
Smíchejte čerstvou šťávu z půl citronu se solí a nastrouhaným kořenem zázvoru (můžete také vzít sušený zázvor). Opláchněte rybí filet, můžete si ho vzít s kůží, nakrájet na porce, smíchat s citronovou směsí, nechat marinovat po dobu 10 minut.
2
Kousky ryb v mouce smíchané s červeným pepřem a solí, rychle smažte na vysokém žáru - na kouscích by měla být pokryta krustou a uvnitř ryby by měla zůstat vlhká.
3
Nakrájejte cibuli a česnek, smažte je do zlatohně, přidejte umyté a sušené rozinky, napůl vlašské ořechy, nasekané ostrým nožem. Když je cibule s česnekem zcela měkká, rozdrťte menší část ořechů a přidejte do smažení. Do této směsi přidejte pyré z rajčat a šťávu z mořských ryb. Dušte 5 minut. Pepř a sůl podle vaší chuti.
4
Vrstvy ryb a smažit položte na pekáč nebo na pánvi s hustou stěnou. Nezapomeňte rozložit zeleninu jako první a poslední vrstvu. Zapálte, po 10 - 15 minutách zahřejte na mírném ohni. Ryby můžete vařit v mikrovlnné troubě: 5 minut při maximálním výkonu, stejné množství při 1/2 výkonu.
5
Egyptská ryba je dobrá v horké formě ihned po vaření. Jako doplněk k tomu můžete posloužit zelený salát.