Každý už dlouho věděl, že jíst ryby je velmi prospěšné. Proto vás upozorňujeme na velmi užitečný recept na rybí talíř, který se vaří v troubě. Tři druhy ryb, a dokonce i vařené v květináčích, dodávají misce nezapomenutelnou chuť. A to vše je doplněno smaženou zeleninou, salátem a čerstvými cherry rajčátky.
Vyberte si recept
Budeme potřebovat:
• 0, 9 kg nejrůznějších ryb (losos, burbot, menek);
• 1/2 citronu;
• 1 lžíce. l sojová omáčka;
• 1 lžička hořčice s obilím;
• 1 cuketa;
• 1 paprika;
• 5 středně cibule;
• 4 lžíce. l olivový olej;
• sůl podle chuti;
• mořská sůl;
• pepř nebo oblíbené koření;
• bobkové listy;
• 9 cherry rajčat;
• 9 listů salátu.
Vaření:
1. Umyjte všechny rybí filé, očistěte je od kostí, nakrájejte na plátky a vložte do jedné misky.
2. V šálku připojte 1 polévkovou lžíci. l oleje, sojová omáčka, běžná sůl, hořčice a vaše oblíbené koření. (Můžete si dát koření pro ryby nebo byliny Provence). Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se vytvořila voňavá a kořenitá marináda.
3. Plátky rybí filé nalijte marinádou, jemně promíchejte rukama a nechte marinovat alespoň půl hodiny.
4. Mezitím nakrájejte cibuli na kroužky, cherry rajčata na poloviny a cuketu a papriku na krátké proužky.
5. Po půl hodině vezměte hrnce na pečení. Na dno každého hrnce položte bobkový list a zalijte ½ lžičky. l oleje. Plátky ryb položte na olej a nalijte na zbývající marinádu. (V tomto případě musí být první vrstva burbot, pak losos a na konci meneku).
6. Rybu zakryjte v květináčích vrstvou cibulových kroužků. Hrnce by měly být zakryty víky, položeny na plech a odeslány na 1 hodinu do trouby, předehřáté na 180 stupňů.
7. Na konci pečení ryb je třeba vařit zeleninu. Sladká paprika ze cukety, vložená do horkého olivového oleje a smažte na vysoké teplotě za občasného míchání.
8. Miska pevně zakryjte salátem.
9. Po smažení položte zeleninu na listy salátu a posypte mořskou solí. Proč je to mořské? Všechno je velmi jednoduché. Tato sůl se netaví, ale dá misce krásný vzhled a neobvyklou chuť.
10. Po hodině vyjměte hrnce z trouby a mírně ochlaďte. Po marinádě opatrně vypusťte a otočte rybu na misku se zeleninou. Výsledkem je, že ryby budou ležet na cibulovém polštáři.
11. Ozdobte rybí talíř se zeleninou s polovinami rajčat a podávejte.