Rýže je univerzální krupice. Je to skvělé pro přípravu hlavních jídel i sladkých dezertů. Je pravda, že průměrná žena v domácnosti je obeznámen s pokrmy připravenými obvyklým způsobem na otevřeném ohni. Pilaf, rýžová kaše, nakládaná polévka
Je možné v troubě uvařit něco chutného, ale snadno proveditelné? Odpověď zní ano! Existuje mnoho podobných receptů. A mnoho z nich nevyžaduje speciální kulinářské talenty.
Vyberte si recept
Rýže je univerzální krupice. Je to skvělé pro přípravu hlavních jídel i sladkých dezertů. Je pravda, že průměrná žena v domácnosti je obeznámen s pokrmy připravenými obvyklým způsobem na otevřeném ohni. Pilaf, rýžová kaše, nakládaná polévka
.Je možné v troubě uvařit něco chutného, ale snadno proveditelné? Odpověď zní ano! Existuje mnoho podobných receptů. A mnoho z nich nevyžaduje speciální kulinářské talenty.
Houby s rýží v květináčích
Chutné jídlo nemusí být časově náročné. Například vaření hub s rýží v keramických květináčích trvá v průměru 50–60 minut (z toho 40 je pečeno v troubě).
Chcete-li vytvořit voňavé libové ošetření, které potřebujete:
- libra hub;
- poněkud středně velké cibule;
- 1 velká mrkev;
- jednu a půl sklenice rýže;
- malá hlava česneku;
- půl sklenice tukového krému nebo, pokud neexistují, tekutá kyselá smetana;
- 50 gramů másla;
- 4-5 lžíce slunečnicového oleje (nejlépe bez zápachu);
- greeny - kopr a (pro ty, kteří mají rádi štiplavou vůni nádobí) koriandr;
- a samozřejmě koření - mletý pepř, sůl, koření na houby.
Omyjte rýži a uvařte. Zatímco je to vaření, oloupejte a nakrájejte zeleninu. Nakrájejte cibuli na polovinu prstenů a mrkve rozetřete na hrubé struhadlo nebo nakrájejte na tenké proužky.
Houby je třeba nejprve umýt teplou vodou, naklonit na tenká a počkat, až vyschnou. Teprve pak to můžete snížit. Tady je malý trik: zvláštní houba je zachována, když jsou hotové kousky dostatečně velké a nevlévají se do beztvaré kaše. Proto jsou žampiony a ústřicovité houby nejlépe řezané tenké, půl centimetru, ale široké talíře. Houby Porcini, osika, hřib - kostky o velikosti centimetr a půl. A je lepší nesekat malé houby všeho druhu, pouze oddělit klobouk od nohy.
Používáte-li zelené greeny, také je předem umyjte a jemně nasekejte, abyste neztráceli čas. Zamíchejte vařenou rýží. Oloupejte česnek a odložte stranou - bude to třeba později.
Když je vše připraveno, musí být houby smažené v rostlinném oleji, což způsobí velký oheň. Přidejte cibuli, když jsou houby lehce opečené, mrkev - po několika minutách.
Nyní můžete dát dobroty do hrnce. Ve spodní části každého - trochu zeleninově-houbová směs, nahoře - rýže. Na povrch nalepte 1-2 stroužky česneku (ujistěte se, že je stlačíte, aby nevyčnívaly ven). V horké vodě nařeďte sůl a koření a naplňte hrnce 2/3 výšky. A vložte misku do trouby na 40 minut. Optimální teplota je 180 ° C.
10 minut před vařením odstraňte hrnce, do každé rýže položte kostku másla a na ni nalijte trochu smetany (2-3 polévkové lžíce, už ne). A vraťte se do pece, aby se upékalo.
Hotové jídlo vypadá ještě reprezentativnější než na fotografii. Stále však existuje šílená houbařská vůně, proti které nikdo nemůže odolat! Jedním slovem je tento recept dobrou volbou nejen pro malou domácí hostinu, ale také pro hostování důležitých hostů. Ze specifikovaného počtu produktů se získají 4 až 8 porcí (v závislosti na velikosti nádob).
Dýňová kastrol
Rýže připravuje velmi chutná sladká jídla. Například od dětství vaše oblíbená mléčná polévka. A co trouba? S jeho pomocí můžete připravit úžasné jídlo - rýžový sladký dort s dýní.
Budete potřebovat:
- půl sklenice rýže, cukru a sekaných vlašských ořechů;
- 400 - 500 gramů dýně;
- 3 velká vejce;
- nějaká sůl;
- 5 lžic měkčeného másla;
- stejně jako citronová kůra a špetka vanilinu.
Důkladně opláchněte a připravte na vaření (není nutné přidávat sůl). Mezitím rozšlehejte žloutky s cukrem, zamíchejte stejný olej, kůži a ořechy. Je docela možné obejít se bez přidání vanilinu, ale s tím bude chuť a vůně více „slavnostní“. Dále dejte dýně na hrubé struhadlo a smíchejte ji s rýží.
Proteiny budou mít samostatný úkol: musí být poražen mixérem na velkolepou hmotu. Jakmile je hotovo, jemně promíchejte všechny ingredience a vše důkladně promíchejte.
Nyní musí být výsledná hmota položena do rovnoměrné vrstvy v pekáčku namazaném máslem. Položte několik dalších plátků másla na budoucí koláč. Vaření trvá 40 minut a je lepší troubu předehřát více než obvykle - až do 200 ° C.
Sladký voňavý dýňový koláč je připraven!
Ahoj z dětství: jemná rýže kastrol
Vzpomínáte si, co byl ve školce na oběd dán neuvěřitelně chutný masový kastrol? Doslova se roztavila v jazyce! Zřídka se někomu podařilo tento vkus zopakovat ve své kuchyni. Mezitím spočívá nikoli v některých „tajných“ složkách, ale pouze ve způsobu přípravy.
Chcete-li tedy připravit lahodný rýžový kastrol, vezměte:
- libra mletého masa (jakékoli, odrůda masa vůbec nehraje roli);
- 1 sklenici rýže;
- 1 velká mrkev;
- stejná hmotnost - cibule;
- 3 kuřecí vejce;
- a samozřejmě vaše oblíbené masové koření.
Mletá zelenina: mrkev se struhadlo, cibule - v malých kostkách (čím menší, tím jemnější bude chuť hotového jídla). Smažte je na mírném ohni v dostatečném množství oleje.
Chcete-li získat „stejnou“ jemnou chuť, musíte zapomenout, jak připravit obyčejný kastrol. Pochoutka „jako ve školce“ není rozložena ve vrstvách - a to je hlavní trik, o kterém naše matky nevěděly.
Mleté maso smíchejte s rýží ve stejných poměrech (pokud je více rýže, nechejte ji lepší, jinak ucpete chuť masa). Vejce důkladně poražte zakysanou smetanou a nalijte je do mletého masa. Ve skutečnosti je základna kastrolu připravená. Zůstane pouze sůl a pepř, znovu důkladně promíchejte a položte na namazaný plech.
Po 40 minutách je jídlo připraveno! Nezapomeňte: kastrol můžete snížit pouze tehdy, když se trochu ochladí, jinak se může rozpadnout.