Rizoto se smaženými kousky kuřecího masa a zeleniny je v Itálii oblíbené. K vaření se používá speciální italská rýže „arborio“. Může být nahrazena dlouhou rýží.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 70 ml. olivový olej;
- - 180 g rýže Arborio;
- - 30 g zázvoru;
- - 0, 5 l mléka;
- - 1 lusek feferonky;
- - 750 g kuřecí řízek;
- - 1 paprika;
- - 1 okurka.
Návod k použití
1
Rozdrťte 1 cibuli a česnek (pár hřebíčků), smažte v olivovém oleji.
2
Opláchněte arborio rýži a smažte cibulkou a česnekem (ne více než pět minut).
3
Přidejte nasekaný zázvor a feferonku. Sůl, pepř, nalít mléko.
4
Přiveďte mléko k varu, zapněte oheň a vařte rýži (až 20 minut) za stálého míchání vidličkou.
5
Samostatně smažte malé kousky kuřete. Rozdělíme hotové maso. Pokračujeme v udržování jedné poloviny na pánvi, přidáme na ni nasekanou polovinu papriky, přidáme sůl a necháme 5 minut vařit.
6
Kuře kombinujeme s rýží (do této doby se téměř všechno mléko vypařilo). Přidejte kari (podle chuti) a misku dokončete ještě několik minut.
7
Umístěte rizoto na talíře. Rozložte zbývající kousky smaženého kuře na rýži. Rizoto zdobíme kroužky sladké papriky a čerstvé okurky.
Věnujte pozornost
Recept je určen pro čtyři osoby.