Již podle názvu salátu můžete pochopit, že tento recept platí pro korejskou kuchyni. Salát Kadi Cha je velmi pikantní, pikantní omáčka dokonale doplňuje chuť zeleniny. Hlavní věc je, že vážnost tohoto jídla si můžete sami regulovat zvýšením nebo snížením množství česneku a horké sojové pasty v receptu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 3 lilky;
- - 2 papriky;
- - 5 cherry rajčat;
- - 1 cuketa, 1 mrkev, 1 cibule;
- - škrob, rajčatová pasta, pikantní sójová pasta;
- - rostlinný olej, česnek, cukr, sůl, sojová omáčka.
Návod k použití
1
Cuketu a lilek nakrájejte podélně, pak napříč, o tloušťce 1–2 cm. Mladé cukety a lilek nemusí být ani loupány. Posypte solí a škrobem, nechte působit 1 hodinu.
2
Oloupejte mrkev, nakrájenou na velké kostičky. Nakrájejte cibuli na kruhy. Oloupejte papriky ze semen, nakrájené na proužky.
3
Smažená cuketa a lilek, dokud se nevaří. Smažte mrkev na pánvi, dokud nezměkne. Smažte pepř a cibuli, dokud se nevaří - měli by se trochu nakrájet do salátu. Nakrájejte rajčata na 2 části, smažte na jedné straně, dokud nezměkne.
4
Připravte omáčku. Česnek, smíchejte s cukrem, cibulkou, strouhaným (120 g), rajčatovou pastou, sojovou omáčkou, rostlinným olejem, feferonkou. Nalijte do 300 ml vody, promíchejte omáčku. Přidejte horkou sójovou pastu (lze ji nahradit chilli omáčkou). Zřeďte vodou 15 g škrobu, nalijte do omáčky, přiveďte k varu. Vařte na požadovanou konzistenci - nemělo by být příliš silné.
5
Připravenou zeleninu vložte do salátové mísy, nalijte omáčku, promíchejte.