Zeleninové saláty jsou velmi zdravé, ale některé je považují za příliš lehké a málo plné. K nápravě situace přispěje přidání více kalorií, například vařená nebo uzená klobása. S šťavnatou mrkví to jde dobře, další aromatické nuance přidají originální omáčky, koření, bylinky.
Vyberte si recept
Jak vařit saláty s mrkví a párky
Saláty na bázi mrkve jsou bohaté na vlákninu, provitamin A a cenné mikro a makro prvky. Stimulují chuť k jídlu, normalizují trávení a snižují celkový příjem kalorií. Aby byla jídla výživnější, je mrkev doplněna dalšími přísadami: vařená vejce, houby, sýr. Ti, kteří milují maso, si jistě budou pochutnat na lahodném občerstvení s přidáním uzenin. Takový salát obsahuje více kalorií, ale jeho nutriční hodnota je výrazně vyšší. Jídlo může působit nejen jako studené občerstvení, ale také nahradit pravidelnou večeři.
K přípravě domácích salátů můžete použít čerstvou, smaženou nebo vařenou kořenovou zeleninu. Aby bylo jídlo chutné, je lepší zvolit mladou, sladkou a šťavnatou mrkev. Čím je zelenina zelenější, tím cennější je karoten. Lze použít jakoukoli klobásu: uzená, šunka, vařená, připravená z různých druhů masa nebo drůbeže.
Salát se zelím, mrkví a klobásou: domácí vitamín
Zajímavé a snadno připravitelné jídlo. Další výhodou je nízkokalorický obsah. Díky čerstvému zelí získává salát objem a jemnou jemnou chuť. Je lepší brát cibuli fialovou, je méně štiplavý a dobře se hodí k ostatním komponentům misky. Extra panenský olivový olej je vhodný k doplňování paliva, není hořký a nemá cizí příchutě. Salát se lépe připravuje hodinu před podáváním, během kterého jsou ingredience dobře nasycené, chuť bude vyváženější.
Ingredience
- 300 čerstvého zelí;
- 300 g čerstvé mrkve;
- 1 okurka střední velikosti;
- 300 g klobásy se šunkou;
- 1 polévková lžíce. l olivový olej;
- 100 g majonéza;
- 0, 5 lžičky sojová omáčka;
- 1 salátová žárovka fialová;
- 1 lžička sezamová semínka;
- čerstvě mletý černý pepř;
- banda čerstvých bylin (petržel, celer).
Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Řezané okurky, klobásy a zelí s tenkými proužky. Cibuli nakrájejte na tenké půlky a nechte 5 minut namočit ve studené vodě. Tento jednoduchý postup pomůže odstranit nadměrnou hořkost. Jemně nasekejte zelení.
V hluboké misce smíchejte zeleninu, bylinky, klobásu, majonézu, olivový olej a sojovou omáčku. Směs osolíme čerstvě mletým černým pepřem, posypeme sezamovými semínky jako ozdobu.
Jednoduchý salát s klobásou, mrkví a hráškem
Salát připravený podle tohoto receptu je nejen chutný, ale také krásný. Díky účinné kombinaci barev to vypadá dobře na fotografiích a je docela vhodné pro slavnostní stůl, důležitou podmínkou je, že zelený hrášek na salát by neměl být suchý a bez chuti, jinak salát selže. Poměr složek může být změněn podle chuti.
Ingredience
- 1 velká šťavnatá mrkev;
- 200 g klobásy se šunkou;
- 3 lžíce. l Zelený hrášek;
- majonéza;
- čerstvě mletý černý pepř;
- několik loupaných vlašských ořechů.
Omyjte, oloupejte, nastrouhejte mrkev na speciálním struhadle, které mění kořenovou plodinu na tenké rovnoměrné pásky. Vložte obrobek do salátové mísy, přidejte zelený hrášek. Uvolněte klobásu z filmu, nakrájejte na proužky a přidejte do zbytku ingredience.
Salát s majonézou. Smažte jádra vlašských ořechů na suché pánvi, nasekejte nůž a ozdobte misku. Pokud je salát trochu svěží, můžete přidat čerstvě mletý černý pepř.
Pikantní salát: možnost pro každý den
Toto jídlo lze podávat při rodinném obědu nebo večeři. Je to uspokojivé a dost kalorické, ale hodně záleží na obsahu tuku v klobásech a množství majonézy. Na salát si můžete vzít domácí korejskou mrkev, vařenou podle výše uvedeného receptu.
Ingredience
- 300 g korejské mrkve;
- 6 křepelčích vajec (nebo 2 kuře);
- 200 g nízkotučné polouzené klobásy;
- 100 g jakéhokoli tvrdého sýra;
- 100 g majonéza;
- 150 g okurek;
- koriandr a petržel.
Vařená vejce vařte a ochlaďte jejich snížením ve studené vodě. Poté je očistěte a nasekejte na malé kousky. Nakrájejte klobásu a okurky oloupané na úhledné kostky a sýr na tenké proužky. Mleté greeny, všechny ingredience spojte do velké mísy. Naplňte salát majonézou, nechte 15-30 minut v lednici, potom položte na chlazené talíře a podávejte.
Lehký salát s okurkami a sušenkami: postupné vaření
Čerstvé okurky dodávají předkrmu potřebnou šťavnatost, jejich chuť kontrastuje s pikantní uzenou klobásou. Malý trik: zakoupené sušenky lze nahradit domácím sušením v pánvi nebo v troubě.
Ingredience
- 200 g polouzené klobásy;
- 80 g šťavnaté sladké mrkve;
- 200 g čerstvých okurek;
- hrst připravených žitné sušenky;
- majonéza;
- zelené pažitka.
Umýt a loupat mrkev. Stejným způsobem nakrájejte kořenovou zeleninu s velmi tenkými brčkami, nakrájejte čerstvé okurky a napůl uzenou klobásu. Čím přesně jsou výrobky krájeny na plátky, tím krajší a chutnější bude salát.
Vložte ingredience do hluboké mísy, přidejte majonézu a sušenky. Vše promíchejte, rozdělte do malých misek. Ozdobte každou porci tenkým peřím pažitky a podávejte.
Pikantní pikantní salát: recept krok za krokem
Klasický listový salát je vynikající ozdobou pro jakýkoli slavnostní stůl. Je lepší vařit takové svačinky po částech, na malých talířích to vypadá velmi působivě. Před podáváním je listový salát uložen v lednici.
Ingredience
- 2 střední mrkve;
- 100 g konzervované kukuřice;
- 1 velká čerstvá okurka;
- 130 g polotvrdého sýra;
- 150 g uzená klobása;
- 2 stroužky česneku;
- několik větví čerstvého kopru.
Oloupejte mrkev, rošt. Vložte kořenovou zeleninu do mísy, přidejte česnek, prošli lisem nebo jemně nasekané nožem. Míchejte jídlo s majonézou.
Omyjte, otřete a oloupejte okurku. Nakrájejte zeleninu na velmi malé kostky. Stejným způsobem rozemelte klobásu. Nastrouhejte sýr a smíchejte s majonézou.
Připravte servírovací talíře. Krok za krokem rozprostřete hlávkový salát do vrstev. První vrstva je mrkev s majonézou a česnekem. Srovnejte lžičkou, nakládejte plátky klobásy, čerstvou okurku, směs majonézy a sýra. Vypusťte tekutinu z konzervy z kukuřice, zrnka položte na salát. Malý trik: Chcete-li, aby porce vypadala upraveně, musíte vytvořit vrstvené nádoby pomocí speciálních odnímatelných forem vyrobených z kovu nebo plastu. Ozdobte salát čerstvým koprem, uchovávejte v lednici až do podávání.
Předkrm s korejskou mrkví a uzenou klobásou
Čerstvá mrkev je velmi zdravá, ale někteří ji považují za čerstvou. Ti, kteří dávají přednost více slaným jídlům, si vychutná salát s korejskou mrkví. Lze ji koupit nebo vařit doma. Pokud používáte zakoupené sušenky, je lepší vybrat produkt s chutí zakysané smetany, sýra nebo česneku.
Ingredience
- 250 g šťavnaté mladé mrkve;
- 1 lžička stolní ocet;
- 1 lžička cukr
- 0, 5 lžičky koriandr;
- 3 lžíce. l rafinovaný rostlinný olej;
- 2 stroužky česneku;
- 0, 25 lžičky soli;
- polovina cibule;
- mletý červený pepř podle chuti;
- 170 g uzená klobása;
- 100 g sušenky bílého chleba;
- 100 g kukuřice sladké konzervované;
- 2 lžíce. l majonéza;
- 2 lžíce. l hustá zakysaná smetana;
- čerstvě mletý černý pepř.
Vařte korejskou mrkev. Oloupejte kořenové plodiny, nastrouhejte je na speciálním struhadle a proměňte je v tenké, upravené pásky. Aby byly dlouhé a rovnoměrné, je lepší použít velkou šťavnatou mrkev. Čím jasnější je zelenina, tím chutnější bude salát.
Vložte strouhanou mrkev do mísy, přidejte cukr, sůl, stolní ocet. Nechte marinovat po dobu 60 minut při pokojové teplotě. Zelenina by měla šťávu nechat jít. Zrna koriandru smažte na suché pánvi a nepřetržitě je míchejte špachtlí. Smažený koriandr nalijte do malty a rozemelte na prášek.
Nalijte olej na pánvi, přidejte hrubo nakrájenou cibuli. Míchejte, smažte to, až zlatožlutě a rozložte. Do salátu nemusíte přidávat cibuli, jeho úkolem je aromatizovat rostlinný olej.
Do mrkve přidejte mletý koriandr, česnek, papriku a horký rostlinný olej. Vložte směs do chladničky na 3 hodiny nebo celou noc. Pokud nemůžete připravit mrkev vlastníma rukama, můžete si koupit hotový produkt, ale chuť se může lišit od toho domácího.
Oloupejte klobásu z kůží, nakrájejte na úhledné kostky a vypusťte tekutinu z kukuřice. Vložte salámové plátky, korejská mrkev, kukuřice, majonéza a zakysanou smetanu do salátové mísy. Dobře promíchejte a uspořádejte salát do talířů. Před podáváním posypte každou porci sušenkami a mletým černým pepřem.