Jam chléb po zábavné hře byly děti považovány za nejvíce chutné jídlo. Kdo jiný, než babička, věděl, jak uvařit tuto pochoutku podle jejích prověřených receptů v průběhu let. Její kuchařka má mnoho tajemství. Pomocí některých z nich můžete vařit ochucené podle chuti, aromatický jablečný džem.
Vyberte si recept
Polské ženy v domácnosti jsou považovány za vynálezce powidla. Před několika stoletími se naučili vařit šťouchané švestky nebo jablka určitých odrůd zvláštním způsobem do stavu velmi husté hmoty. Jablečný džem se po dlouhou dobu stal nepostradatelným dezertem slovanské kuchyně. Na jeho přípravu existuje několik desítek různých receptů.
Kulinářské triky
Hostitelka, která chce ovládat umění výroby džemu, by měla vědět:
Pro jablečný džem vyberte různé jablka sladké a kyselé chuti s tenkou kůrou.
Červená jablka dodají hotové pochoutce chutnou barvu.
Chuť jídla přímo závisí na vůni vybraných jablek, takže marmeláda z vonných jablek bude mít jemnou chuť.
Aby byl džem velmi hustý, měli byste kůru nechat na plátky jablek.
Tloušťka džemu závisí na délce jeho varu.
Vůně marmelády může být obohacena kořením, z nichž je preferována skořice, hřebíček nebo koření.
Sladkost džemu se doporučuje regulovat pomocí citronové šťávy, kterou lze přidat v malém množství jako dezert.
Jak si vařit klasický jablečný džem
Můžete zkusit ruku na výrobu džemu z jablek, přičemž jako základ vezměte minimální sadu přísad:
- Sladká a kyselá jablka - 1 kg.
- Cukr - 800 g.
- Vařená voda při pokojové teplotě - půl šálku.
Vybraná jablka by měla být důkladně omyta, nakrájena na čtvrtiny a jádro a poškozené oblasti by měly být odstraněny. Po této práci se jablka nasekají na tenké plátky.
Plátky jablek se umístí do pánve nebo pánve z hliníku nebo mědi a vylijí se vodou.
Na sporák se umístí mísa jablek a přivede se k varu. Po vyčkání, než se hmota vaří, se oheň sníží a plátky jablek se vaří za míchání půl hodiny.
Když plátky jablek zjemní, nádobí se odstraní z tepla a nechá se úplně vychladnout.
Ochlazené plátky jsou rozemleté přes síto nebo přeměněny na homogenní hmotu pomocí ponorného mixéru.
Výsledné bramborové brambory se vloží do již použitého kontejneru a při zapálení vyčkejte, až se vaří. Omezením ohně rozmačkáme bramborovou kaši, dokud se tekutina zcela neodpaří, a poté se zavede množství cukru uvedené v receptu.
Hotový džem lze uchovat pro budoucí použití v předsterilizovaných bankách nebo, vychladnout, jíst při pečení.
Apple jam osloví všechny domácnosti, které to rádi vyzkouší na čajový večírek.