Semifredo - lahodná italská zmrzlina založená na mladých sýrech a smetaně. Je často šupinatá, vždy obsahuje čerstvé ovoce nebo bobule. Příprava ricotta semifredo s malinami je poměrně jednoduchá, nepotřebujete ani zmrzlinový salon.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro semifredo:
- - 250 g ricoty;
- - 150 g malin;
- - 150 ml krému s obsahem tuku 35%;
- - 100 g makarónů;
- - 50 g práškového cukru.
- Pro omáčku:
- - 200 g malin;
- - 70 g cukru;
- - půl citronu.
Návod k použití
1
Rozdělte makaróny na malé kousky. Vylisujte veškerou šťávu z půl citronu. Porazte ricotu s práškovým cukrem. Šlehačkou samostatně by se objem měl zvýšit dvakrát. Přidejte je do ricotty, jemně promíchejte silikonovou špachtlí.
2
Ve výsledné krémové hmotě smíchejte makaróny a maliny, převeďte tuto směs do nádoby s víkem a vložte do mrazničky na 2-3 hodiny. Pokud se vaří ve večerních hodinách, můžete jej odstranit celou noc.
3
Připravte omáčku. Porazte maliny s cukrem a citronovou šťávou s mixérem. Připravenou malinovou omáčku přelijte sítem.
4
Nyní je čas vytáhnout nádobu se smetanovým semifredem z mrazničky. Nechte dezert stát po dobu nejméně 5 minut při pokojové teplotě, poté jej vložte do mísy, malých váz nebo porcovaných misek. Nalijeme omáčku. Ricotta semifredo s malinami a mandlovými sušenkami je připravena, podle tohoto receptu si můžete připravit italskou zmrzlinu s jakýmkoli jiným ovocem a sušenkami podle vašeho výběru, pokaždé vytvoříte nový dezert.