Semifredo je italský dezert velmi podobný zmrzlině. Obvykle se přidává ovoce, bobule, ořechy, sušenky, čokoláda. Vaření doma je dost snadné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g sýr mascarpone
- - 100 g smetany s obsahem tuku 35%
- - 2 kuřecí vejce
- - 100 g třtinového cukru
- - 1 polévková lžíce. Whisky
- - 2 manga
- - 100 g sušenky Savoyardi
- - špetka muškátového oříšku
- - 50 g kakaa
Návod k použití
1
Ve vejcích se žloutky oddělují od bílkovin. Žloutky se zkombinují s polovinou cukru, vloží se do vodní lázně a porazí se v pěně. Ochladit. Mezitím bič krém. Bití bílků zbývajícím cukrem. Jemně, aby hmotnost zůstala stejná vzdušná, v misce kombinujte sýr mascarpone, šlehačku, šlehačky a veverky, přidejte whisky a špetku muškátového oříšku.
2
Vyrovnejte formu na semifredo pomocí přilnavé fólie. Umístěte Savoyardi cookies na dno formy tak, aby dno bylo úplně zavřené. Nalijte polovinu smetanové směsi do formy cookie. Oloupejte a nakrájejte manga, nasaďte masu a nalijte zbývající krémovou směs. Posypeme kakaem.
3
Nechte játra promočit po dobu 15 minut, pak vložte dezert do mrazničky na nejméně 4 hodiny. Před použitím 1 hodinu před použitím přemístěte do chladničky, aby byla mírně měkká.
Věnujte pozornost
Soubory Savoyardi lze nahradit jakýmkoli sušenkovým koláčkem.
Užitečné rady
Tento dezert jde dobře u černé kávy.