Velmi chutný letní dort. V tomto receptu se čokoláda hodí do pánve máty peprné a červeného rybízu - je obtížné odolat vzhledu zákusku.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Základní informace:
- - 180 g mouky;
- - 100 g studeného másla;
- - 50 g cukru;
- - 20 g kakaa;
- - 1 vejce;
- - 2 lžíce. lžíce ledové vody.
- U panenských koček:
- - 4 šálky tuku;
- - 100 g hořké čokolády;
- - 3 lžíce. lžíce cukru;
- - 12 větviček máty;
- - 1 polévková lžíce. lžíce želatiny;
- - 1 šálek beztukového jogurtu;
- - 1/2 šálku studené vody;
- - 1/2 lžičky soli.
- Červený rybíz pro dekorace.
Návod k použití
1
Vložte mouku s kakaovým práškem, cukrem a nasekaným máslem do mísy kombajnu. Nakrájejte na strouhanku, přidejte vajíčko s vodou a promíchejte, dokud se nevytvoří hrudka. Hotové těsto zabalte do filmu a vyjměte po dobu 20 minut, aby vychladlo v chladničce.
2
Smíchejte smetanu, mátu, cukr, sůl v malém hrnci, přiveďte k varu, nechte vychladnout půl hodiny.
3
Vyjměte těsto, posypte mouku na stůl, nakloňte těsto na tloušťku 6 mm. Vložte těsto do podoby, ořízněte okraje a vyjměte po dobu 15 minut za chladu. Nyní položte pečicí papír na těsto, na fazole nebo na speciální náplň, pečte 20 minut při 200 stupních. Vyjměte zásilku a papír, pečte dalších 10 minut, ochlaďte.
4
Roztavte tmavou čokoládu pomocí kulinářského štětce, zakryjte dno koláčku čokoládou, ochlaďte v lednici 10 minut. Namočte želatinu do studené vody a nechte ji bobtnat.
5
Odstraňte mátu z mléčné směsi, dejte směs do varu, rozpustte v ní želatinu, vyjměte ze sporáku a přidejte jogurt, promíchejte. Nalijte mléko-jogurtovou směs do základny pro koláč, nechte ji 4 hodiny v lednici, nejlépe celou noc.
6
Vytáhněte hotový koláč z formy, ozdobte červeným rybízem a snítky čerstvé máty. Čokoládový koláč s máty peprné pánve a rybízu před vámi - podávejte dezert ke stolu!