Kuře pečené v troubě je chutné a uspokojivé jídlo vhodné pro jakoukoli přílohu. Aby však bylo zajištěno, že jídlo je pečené, ale zároveň zůstane šťavnaté a jemné, je důležité vybrat v troubě správnou teplotu pro pečení této pochoutky a stanovit dobu vaření.
Vyberte si recept
Zdálo by se, že kuře bylo obtížné upéct: jatečně upravené tělo rozetřete kořením a solí, položte na plech a pečte. Ve skutečnosti však vše není tak jednoduché, protože pokud si vyberete pro vaření špatnou teplotu nebo pokud v troubě přehážete kuře, bude výsledek buď pečený, nebo pečený a suchý. Jak najít střední půdu, aby hotové jídlo nezklamalo domácnost?
Takže, pokud vaříte celé kuře, pak nejprve věnujte pozornost velikosti jatečně upraveného těla. Malá kuřata, jejichž hmotnost nedosahuje kilogramu, nevaří dlouho - v průměru 50–60 minut při teplotě 190 stupňů. Jatečně upravená těla vyžadují delší vaření - od 60 do 120 minut. Chcete-li vypočítat, kolik času je třeba péct konkrétní kuře, musíte vědět, že 500 gramů kuře potřebuje 30 minut vaření, podle toho a stojí za to se orientovat přibližně.
Pokud často vaříte celé kuře, pak vám vyplatí koupit speciální teploměr na maso a použít ho. Chcete-li například zkontrolovat připravenost kuře, musíte zařízení umístit do stehna ptáka na vaření (teploměr by se neměl dotýkat kosti) a vidět výsledek. Pokud zařízení vykazuje více než 80 stupňů, je kuře připravené.
Toto jsou přibližné doby vaření pro celé kuře v troubě:
Stojí za zmínku, že tabulka ukazuje načasování pečení chlazeného kuře. Zmrazené kuře musí být nejprve rozmrazeno.
Jak dlouho bude péct kuřecí stehýnka a kuřecí prsa v troubě ve fólii a v sáčku
Aby bylo kuřecí maso jemnější a šťavnatější, je pro pečení vhodné použít fólii nebo speciální pečicí pouzdro. Například kuřecí prsa vařená bez výše uvedených zařízení bude pravděpodobně suchá a nebude možné jíst. Maso z „rukávu“ se jednoduše roztaví v ústech, zejména pokud je předem marinováno po dobu 20 minut, pak se vaří ve speciální majonéze nebo citronové omáčce.
Pokud jde o dobu pečení nohou a prsou ve fólii, sáčku, počítá se podle stejného principu jako pro celé kuře. Pokud pečete prsa, aniž byste je rozřezávali, zvažte hmotnost jednoho z největších prsou. Dovolte mi, abych vám připomněl, že musíte péct 500 gramů kuře po dobu nejméně 30 minut.
Prsa, nakrájená na kousky, stejně jako kuřecí stehna (palička), jsou plně připravena k jídlu po 40 minutách po jejich vložení do trouby zahřáté na 180 až 190 stupňů.