Solené okurky jsou velmi oblíbené občerstvení, které se hodí k čerstvým bramborám. Chcete-li vařit chutné okurky pod mocí každé domácnosti, je hlavní věcí přísně dodržovat recept a přesně měřit přísady.
Vyberte si recept
Chcete-li ochutnat solené okurky brzy, je nutné řádně připravit solanku. Při přípravě této okurky přijímá hostitelka nejčastěji dvě lžíce hrubé soli na litr vody, v tomto případě lze solené okurky jíst po 2-3 dnech. Ale zhruba po týdnu je zelenina zcela osolená a neosolená, ale solená.
Pokud chcete vařit okurky na určitý den a nechcete skončit s příliš slanou miskou, pak je v tomto případě lepší vzít 1, 5 lžíce na litr vody. polévkové lžíce soli (na dva litry vody - 3 polévkové lžíce, na tři litry - 4, 5 polévkové lžíce). Okurky ve slaném nálevu s tolika kořením budou nasoleny za 3 dny a za týden nebo déle. Poznámka: rychlost připravenosti ovoce závisí na teplotě solanky - při nalévání horkou směsí se okurky lehce osolují po dni, když se nalévá zima, po třech nebo více.
Za zmínku stojí, že jedna a půl polévkové lžíce soli na litr vody je minimální množství, které lze dát k přípravě tohoto pokrmu. Faktem je, že s méně solí se zelenina stane drobivou a bez chuti, určitě nemůžete ochutnat křupavé okurky, i když jsou plody předem namočeny ve studené vodě.
Sůl je pro okurky hlavní věcí v slaném nálevu, ale různé byliny a koření v něm nejsou o nic méně důležité. Při solení nezapomeňte do sklenic okurek vložit koprové květenství, česnek, nové koření a také křen, rybíz a třešňové listy. Poté vaše solené okurky ocení všechny domácnosti.