Klobásy v testu jsou druhem domácího rychlého občerstvení. Pokud potřebujete svačinu v zemi, v práci nebo ve škole, je lepší brát vařená jídla vlastníma rukama, než koupit v obchodě s neznámou kvalitou a datem expirace. Klobásy v testu, pečené v troubě, mohou být na klasickém droždí těsto, obláčky nebo v rychlé verzi. A pokud přidáte náplň se sýrem, slaninou, rajčaty, dostanete kompletní jídlo.
Vyberte si recept
Klobásy v pekárně bez kvasnic
Budete potřebovat:
- mouka - 2 sklenice;
- teplá vařená voda - 1/2 šálku;
- sůl - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej - 1/2 šálku;
- vejce - 1 ks.;
- párky.
Proces vaření krok za krokem
Prošijte mouku a promíchejte ji se solí. Teplá vařená voda smíchejte s rostlinným olejem. Výslednou tekutinu nalijte do mouky a těsto promíchejte vidličkou a poté čistými rukama.
Uzeniny nakrájejte podle potřeby (na polovinu podélně, příčně nebo na 4 kusy). Ale je lepší, když dostanou malou velikost. Rozvařte klobásu z těsta a nakrájejte ji na stejné kousky.
Rozbalte každý kus, vložte do něj klobásu a zabalte ji jakýmkoli způsobem. Můžete se sbalit s obálkou, můžete se srolovat. Nastavte troubu na zahřátí na teplotu 180 ° C.
Zakryjte pánev pergamenem a položte na něj polotovary klobásy. Rozlomte jedno vejce do mísy, rozšlehejte rozšleháme nebo rozvětvte. Celý povrch pečení otřete rozšlehaným vejcem.
Vložte pečicí plech do trouby a péct párky v těstě asi 20-30 minut, v závislosti na jejich velikosti a kapacitě trouby. Pravidelně se dívejte na těsto, když je nahoře lehce opečené, zkontrolujte připravenost uvnitř suchým párátkem nebo zápalkou. Hotové pečivo vyjměte z trouby, nechte jej mírně vychladnout a podávejte na čaj.
Klobásy v kynutého těsta v peci: klasický recept
Budete potřebovat:
- suché droždí - 5 g;
- mouka - 450 ml;
- mléko - 150 ml;
- vejce - 1 ks.;
- cukr - 1 lžička;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- sůl - 1/2 lžičky;
- párky.
Proces vaření krok za krokem
Nejprve připravte těsto. K tomu mírně zahřejte mléko a nařeďte droždí na 2 polévkové lžíce teplého mléka. Pak přidejte 1 čajovou lžičku cukru a 1 polévkovou lžíci mouky. Vše promíchejte a umístěte na teplé místo po dobu 20 minut, obal zakryjte těstím čistou utěrkou nebo přilepenou fólií.
Když se na těstíčku objeví bublinový uzávěr, pokračujte přímo k hnětení samotného těsta. Prošijte mouku a smíchejte ji se solí, nalijte těsto, teplé mléko, rostlinný olej a tam rozmláťte jedno vejce.
Nejprve dobře promíchejte vidličkou. A pak hněteme těsto čistými rukama. Těsto důkladně promíchejte asi 10 minut. Když se hmota již nelepí na ruce, vložte ji do nádoby a zakryjte ji čistým ručníkem.
Těsto nechte na teplém místě po dobu 2 hodin, dokud se zdvojnásobí, během této doby ho několikrát hněte. Rozdělte přiblížené těsto na malé shodné kousky a rozbalte z nich pruhy.
Připravte si klobásy, osvobodte je od skořápky a nakrájejte, jak chcete, lépe na čtyři části. Vložte uzené klobásy do vyválených plátků těsta a zabalte je do spirálových pruhů.
Pečicí list zakryjte pergamenem nebo tukem rostlinným olejem. Do těsta vložte klobásy, aby mezi nimi byl volný prostor. Odešlete je na pečení v troubě po dobu 20-30 minut při 180 ° C, opět se zaměřte na kontrolu suchou skvrnou.
Vyjměte pečicí plech s připravenými uzeninami z trouby a povrch ihned promažte mlékem, díky čemuž bude jejich povrch lesklý a krásný. Můžete je nechat trochu vychladnout a sloužit.
Párky v testu na živé kvasinky v domácí peci
Budete potřebovat:
- živé kvasnice - 20 g;
- voda - 225 ml;
- rostlinný olej - 20 ml;
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- granulovaný cukr - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- párky.
Proces vaření krok za krokem
Vezměte polovinu vody uvedené v receptu, zahřejte ji, aby byla teplá. Rozpusťte v ní droždí, přidejte jednu čajovou lžičku cukru a nechte 10 minut.
Přidejte zbývající cukr a vodu do uzavřeného těsta. Poté přidejte sůl a mouku. Homogenní těsto zamíchejte. Když je téměř hněten, přidejte do něj rostlinný olej a pokračujte v hnětení rukama.
Umístěte ji do mísy a nechte ji samou hodinu stát na teplém místě. Těsto rozdělíme na kousky a rozvaříme na pásy o tloušťce 3-4 mm.
Připravte si párky, uvolněte je ze skořápky a nakrájejte je podélně nebo napříč. Uzavřete klobásu diagonálně přes pás těsta. Klobásy pečte v těstíčku v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 25-30 minut. Nejprve musíte pečené zboží namazat rozšlehaným vejcem. Po půl hodině budou připraveny domácí koláče.
Pečené klobásy na pečení v sýrové peci z listového těsta: jednoduchý a rychlý recept
Budete potřebovat:
- hotové listové těsto - 200 g;
- klobásy - 6 ks.;
- tvrdý sýr - 6 plátků.
Proces vaření krok za krokem
Hotové listové těsto nakrájíme na 6 stejných čtverců. Na každý čtverec položte plátek sýra. Na sýr položte loupanou a nakrájenou klobásu. Otočte čtverec těsta do role, sevřete okraje a stiskněte.
Rozstřihněte roli na tři stejné části a položte je na plech potažený pergamenem. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Vložte pečicí list do trouby a péct párky do těsta po dobu 20-25 minut.
