Tato pečená polévka z rajčatového pyré se nejlépe podává s česnekovými krutony, parmazánem nebo žitným chlebem. Prvním krokem je pečení rajčat sami - s nimi bude polévka obzvlášť chutná a originální.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro čtyři porce:
- - 800 g rajčat;
- - 300 g rajčat ve vlastní šťávě;
- - 1 cibule;
- - 10 bobkových listů;
- - 2 stroužky česneku;
- - směs italských bylin;
- - černý pepř, sůl.
Návod k použití
1
Takže, příčně nakrájejte rajčata, odstraňte dno stonku, vložte do pekáče. Rozložte bobkový list na dně mezi rajčaty, přidejte malé množství vody.
2
Vložte formu do trouby, pečte rajčata 30 minut při 220 stupních. Šupka by měla být dobře smažená.
3
Vyjměte rajčata z trouby a odložte stranou. Nechte je vychladnout.
4
Nasekejte česnek a cibuli, smažte v olivovém oleji, dokud nezměkne, přidejte rajčata do šťávy, pepře, soli a smažte na mírném ohni 10 minut.
5
Vylupujte chlazená rajčata z kůže a vyjměte v mixéru. Pošlete rajčatovou omáčku v šťávě, sušené byliny z čeho vybírat. Nalijte tekutinu, ve které byla rajčata připravena. Díky lavrushce je tato tekutina velmi vonná, u polévky perfektně sedí.
6
Míchejte ingredience polévky do hladka.
Věnujte pozornost
Pečené pyré z rajčatové polévky se připravují za 1 hodinu, podávají se za studena, pokud si přejete, můžete je trochu zahřát. Několik pečených rajčat můžete nechat celé, aby ozdobili hotovou polévku.