Ve chvílích, kdy chci něco neobvyklého a masitého, vařím vepřové břicho v cibulovém slupce s přídavkem sojové omáčky. Ukázalo se, že je jemná, jemná a velmi příjemná. Jíme to doslova za pár hodin.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - Vepřové břicho - 0, 6 kg,
- - Voda - 1 litr;
- - Cibule slupka - kolik je;
- - Sůl - 4 lžíce. lžíce;
- - bobkový list - 2-3 ks.;
- - Allspice - 7 ks.;
- - česnek - 1 hlava;
- - Koprové větve - 2 ks.;
- - Sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- - Petržel - podle chuti.
Návod k použití
1
Pokud není k dispozici žádná cibule, oloupejte 10-15 cibule a vložte do chladničky. Opláchněte slupku, aby se všechny nečistoty uvolnily. Vložte pánev, ve kterém budete vařit maso.
2
Opláchněte prsa, nakrájejte na kousky o průměru 10-12 cm. Uprostřed každého řezu proveďte příčný řez.
3
Maso položte na slupky cibule, zalijte vodou. Dejte hrnec na plyn. Když voda vaří, dejte hrášek do mísy, snítky kopru, sůl, bobkový list, sójovou omáčku, petržel, 2 stroužky nasekaného česneku.
4
Vepřové břicho vařte dalších 25–30 minut, poté jej vyjměte z tepla. Nepřehánějte to, jinak se maso ukáže být poněkud „tekuté“, i když … neméně chutné.
5
Umístěte pánev, aniž byste z něj odstranili hrudník, na tmavém a chladném místě (ne v lednici!). Nechte stát 8-9 hodin, aby maso bylo lépe soleno a získalo bohatou chuť.
6
Pak to vyjměte, položte na noviny, nechte je trochu vyschnout. Rozdělte do dvou částí, z nichž první je nastrouhaná česnekem a kořením, vložte do chladničky. Druhý - otočte v mlýnku na maso spolu se zbývajícím česnekem, přidejte kuřecí kostku a mletý pepř. Ukázalo se, že je velmi chutné!
7
Takové dělení však nelze provést, ale okamžitě přiveďte na stůl vepřové břicho, vařené v cibulových slupkách.
Užitečné rady
Při vaření je velmi důležité, aby kousky masa byly zcela pokryty vodou. Pokud není, přidejte ji znovu.
Poté, co z ní vytáhnete hrudník, můžete jej jednoduše vylit.
Pokud se vám nelíbí sójová omáčka, nemůžete ji přidat.