Vyberte si recept
V chladném počasí se snažíme zásobovat vitamíny, aby naše tělo dokázalo potlačit jakoukoli infekci. Obrovské množství živin obsahuje zeleninu, byliny, ovoce a byliny.
Aby se pravidelně dostávaly vitaminy a vláknina, musí se vitamínové saláty konzumovat každý den alespoň trochu. Základním pravidlem při přípravě vitaminových salátů je vaření těsně před použitím, aby se uchovaly prospěšné látky, protože například vitamín C se při kontaktu se vzduchem rychle ničí. Vitamínové saláty jsou zvláště užitečné v tom, že obsahují hlavně čerstvou, tepelně neošetřenou zeleninu, takže naše tělo dostane maximum živin.
Vitamínový salát z bílého zelí
Bílé zelí je jedinečný produkt, sklad zdravých vitamínů a minerálů. Podívejme se podrobněji na složení vitamínů a výhody zelí pro naše tělo.
Čerstvá zelenina je schopna vyrovnat nedostatek vitamínu C. Vzhledem k nedostatku únavy se zvyšuje imunita. Bílé zelí je velmi účinné při hubnutí, je bohaté na látky, které normalizují stav metabolismu a přispívají ke spalování stávajícího tělesného tuku.
Vitamin PP zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Kromě toho se vitamín PP uchovává v zelí i v důsledku tepelného zpracování a konzervování.
Vitamin U je užitečný pro žaludeční a duodenální vředy.
Také v bílém zelí je velké množství cenných minerálních látek - jako je vápník, draslík, zinek, železo, fosfor, síra, mangan, hliník. Zelí je také zdrojem kyselin a solí užitečných pro organismus, například cenné kyseliny listové.
Složky
- Zelí - 300 g
- Apple - 1 ks.
- Ocet - 1 lžíce. l
- Cukr - 1 lžička.
- Sůl podle chuti
- Olivový olej - 1 lžíce. l
- Koření na salát - podle chuti
Metoda vaření
- Nakrájejte zelí, přidejte sůl, ocet a zahřívejte za stálého míchání na pánvi se silným dnem. Když se zelí trochu usadí (po 3-5 minutách), vyjměte z tepla, ochlaďte a vytlačte přebytečnou šťávu rukama.
- Jablko nakrájejte na proužky, přidejte do zelí, osolte cukrem, solí, kořením, olivovým olejem a dobře promíchejte.
Pepřový vitamínový salát
Málokdo ví, že co se týče obsahu vitamínu C, papriky jsou na druhém místě za šípky a černý rybíz a ze všech druhů zeleniny je absolutním šampiónem. Kromě toho má poměrně vzácný vitamin P, který je nezbytným pomocníkem našeho srdce a krevních cév. Vitamin P dělá stěny krevních cév pružnějšími a vitamín C je „čistí“ od cholesterolových plaků. Díky této kombinaci může každodenní používání pepře v potravě snížit riziko mrtvice.
Pepř také obsahuje vitaminy B, které příznivě ovlivňují spánek a stav pokožky a vlasů, draslík (zlepšuje kardiovaskulární systém), železo (zlepšuje složení krve), jód (normalizuje metabolismus a příznivě ovlivňuje vývoj inteligence).
Složky
- Paprika - 250 g
- Rajčata - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Ocet - 1 lžíce. l
- Olivový olej - 1 lžíce. l
- Sůl podle chuti
- Koření na salát - podle chuti
Metoda vaření
- Papriky namazat 2 lžíce. l olej a poté pečte v peci při 200 ° C, dokud nezískáte krásný hnědý odstín (přibližně 10-15 minut), vyjměte, přeneste na talíř, zakryjte fólií a nechte 7 minut, oloupejte kůži, vyjměte jádro. Řezejte buničinu na široké proužky.
- Nakrájejte rajčata na plátky, cibuli na půlky. Vše smíchejte, osolte, kořte, ocet a olej.
