Toto tradiční německé jídlo bylo dlouho rodným Rusem. V národní kuchyni mnoha zemí však najdete originální recepty na dušené zelí, jehož předchůdcem je německé dušené zelí.
Vyberte si recept
Potraviny potřebné k vaření
K přípravě dušeného zelí v souladu s německými tradicemi budete potřebovat následující přísady: 500 g zelí, 1 jablko, 100 ml jablečné šťávy, 50 g švestky, polévková lžíce másla, 1 hlava cibule.
Doporučujeme předpřipravit zelí a dobře ho vytlačit. V opačném případě se zelí dušené v němčině ukáže jako příliš slané. Kromě toho se zelí nakrájí příliš hrubě před nakládáním. Také byste neměli používat hotovou jablečnou šťávu, nasycenou cukrem a konzervačními látkami. Je lepší být příliš líný, setřít několik jablek a vytlačit přírodní šťávu.
Německé zelí se často používá jako příloha pro pečené kolínka, klobásy a kachnu. Dušené zelí lze však také použít jako nezávislé jídlo.