V pomalém sporáku je speciální režim „Stewing“, který vám umožní vařit jemné měkké maso. Místo toho si můžete také vybrat program "Pilaf", pokud hovězí, vepřové nebo kuřecí dušené maso s přílohou.
Vyberte si recept
Vícebarevný dušený králík
Ingredience
- králík - 750 - 850 g;
- mrkev - 2 ks.;
- cibule - 1 hlava;
- zakysaná smetana s minimálním obsahem tuku - 1, 5 lžíce;
- voda / vývar - 700 - 750 ml;
- olej, sůl, čerstvý česnek a nakrájenou papriku - podle chuti.
Vaření:
Opláchněte králičí maso. Zbavte maso tuku, tuku. Velké kousky králíka nakrájené na malé. Maso je nutné připravit tak, aby zcela zapadalo do vícevrstvé mísy.
Nakrájejte mrkev a cibuli libovolně. Je to možné - docela velké. Je lepší mrknout, ale rozřezat je na kruhy, pak se jídlo ukáže jako chutnější. Rozdrťte stroužky česneku plochou stranou nože. Jejich počet lze určit podle vašeho vkusu.
Nalijte jakýkoli olej do mísy chytré pánve. Na smažícím programu na něm smažte česnek a ihned jej vyjměte z nádoby, jinak produkt začne hořet. Stačí, když dává oleji jeho chuť. Smažte králičí plátky v česnekovém tuku, dokud se neobjeví jemná zlatá kůra. Všichni se připravují ve stejném režimu na 20-25 minut.
Sůl králíka. Přidejte do ní zbývající připravenou zeleninu. Nalijte vše s vodou / vývarem. Vhodný pro zeleninu i maso. Aktivujte hasicí režim po dobu 60-65 minut.
Přidejte červenou papriku do zakysané smetany a trochu soli podle chuti. Po ukončení programu dušení poslat výslednou omáčku do mísy spotřebiče. Další - aktivujte ji na další půl hodiny.
Dušený králík v procesu je namočen v zakysané smetaně a stane se překvapivě něžným. Podáváme lahodně s jakýmkoli přílohem. Zejména s bramborovou kaší a smetanou.
Kuřecí paličky dušené fazolemi
Ingredience
- kuřecí paličky - 1 kilogram;
- klasické červené konzervované fazole a v chilli omáčce - každý po 1 plechovce;
- zakysaná smetana - plná sklenice;
- sůl, oregano, lavrushka - podle chuti.
Vaření:
Důkladně opláchněte všechny kuřecí paličky tekoucí vodou a mírně osušte. Okamžitě je vložte do mísy pro více hráčů. Silikonový kartáč můžete použít k lehkému namazání rostlinným olejem. Holeně posypané v misce posypte solí a kořením. Maso nakrájejte na zakysanou smetanu.
Pošlete fazole do pomalého hrnce spolu s tekutinou z plechovky. Případně můžete brát pouze klasické fazole bez přídavku chilli papričky, ale s tímto kořeněným přídavkem je chuť ošetření zajímavější. Vše dobře promíchejte. Není potřeba žádná další voda.
Nejlepší je použít k přípravě daného pokrmu režim guláš. Musí být aktivován po celou dobu - po dobu původně nainstalovanou v zařízení. Pokud však po odpovídajícím signálu o připravenosti jídla nejsou jeho součásti dostatečně měkké, můžete přidat dalších 15–20 minut. Nebo jen udržujte občerstvení v teple.
Vyjměte připravené paličky z multicookeru a podávejte na večeři s hráškovým pyré. Nalejte omáčku z misky na misku do multicookers spolu s fazolemi.
Kuřecí zeleninový guláš
Ingredience
- kuřecí řízek - 380 - 400 g;
- hlízy brambor - 3-4 ks;
- squash - 1/3 díl;
- rajčata - 3 ks.;
- mrkev a cibule - 1 ks.;
- voda - půl sklenice;
- sůl, koření, olej, česnek a byliny - podle chuti.
Vaření:
Oloupejte cibulovou hlavu. Opláchněte. Řezané na půlky. Nakrájejte česnek velmi jemně.
Oloupané a oloupané brambory nakrájejte na středně velké kostky. Z cukety odřízněte kůru a stejným způsobem ji rozemelte. Pokud se jedná o zeleninu menší velikosti, můžete z ní vzít polovinu nebo více. Kůra musí být odříznuta dokonce i od mladých cuket, pak bude léčba nakonec jemnější.
Nakrájejte rajčata spolu s kůží na kostky. Řezané a loupané mrkve. Opláchněte kuře, zbavte pokožku a odstraňte kometový film. Sekejte filé libovolně. Výsledné kusy by neměly být příliš velké.
Nejprve do nádoby zařízení nalijte trochu rostlinného oleje. Aktivujte režim pečení. Když se tuk zahřeje, nejprve na něm smažte plátky cibule. Celý proces bude trvat asi čtvrt hodiny.
Pošlete ptáka na již růžový luk. Smažte jej ve stejném režimu, dokud se barva nezmění a dokud není zcela uvařena.
Nalijte veškerou připravenou zeleninu do mísy spotřebiče. Poslední přidejte malé kousky česneku. Jedná se o volitelnou složku, ale díky tomu je jídlo chutnější a aromatičtější. Nalijte sůl a vybrané koření do budoucího dušeného masa. Například speciální sortiment koření pro kuře.
Nalijte vodu do misky přístroje. Opatrně promíchejte všechny ingredience dřevěnou lžící. Připravte lahůdku v dušeném programu po dobu 80-90 minut. Nechte výslednou misku v topném režimu asi čtvrt hodiny. Potom - rozložte po částech, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.
Hovězí guláš se sušeným ovocem
Ingredience
- čistá hovězí dužina - 380-400 g;
- švestky - 150 - 170 g;
- sušené meruňky - 150 - 170 g;
- papriky - 2 lusky (můžete vzít vícebarevné);
- přírodní jablečná šťáva - plná sklenice;
- bílá cibule - 1 hlava;
- rafinovaný olej - 2 velké lžíce;
- sůl a koření podle chuti.
Vaření:
Sušené ovoce ihned opláchněte (švestky je nutné vybrat bez semen). Nalijte je teplou vodou pro napařování. K tomu nemůžete použít vroucí vodu, jinak bude sušené ovoce ihned vařit jako pro kompot. Vyjměte sušené meruňky a švestky z vody, nakrájejte na poloviny nebo menší kousky.
Zkontrolujte čistotu masa z hovězího masa. Neměl by mít filmy ani jiné přebytečné části. Pokud má kus modré žíly, musí být pečlivě řezány ostrým nožem. Nakrájejte hovězí maso na plátky. Každý z nich je lehce zbit kuchyňským kladivem, aby byl měkčí. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půl kroužky.
Nejprve zapněte režim pečení v multicookeru na přibližně 10 minut. Tepelně rafinovaný olej v něm. Nejprve vložte plátky cibule do tuku. Vařte 3-4 minuty. Je nutné zajistit, aby zelenina byla pouze lehce zhnědlá, ale nespálená. K tomu by mělo být neustále promícháno.
Na již zlaté plátky cibule posílejte hovězí maso. Vařte jí zbývající množství času. Je nezbytné, aby se na povrchu hovězího masa objevila lehká kůra a veškerá masová šťáva byla uvnitř kousků utěsněna.
Se sladkou paprikou (například červenou a žlutou) odřízněte horní část stonkem. Vyčistěte vnitřek septa a všechna semena. Opláchněte zbývající část a nakrájejte je na tenkou dlouhou slámku. Výsledné kousky odešlete do mísy „kuchyňského asistenta“. Zapněte režim kalení na 45–50 minut.
Po uplynutí stanovené doby otevřete misku přístroje a do ní nalijte připravené sušené ovoce. Nalijte ingredience s jablečnou šťávou. Pokud není čerstvá šťáva po ruce, lze ji nahradit sklenicí pitné vody s jablečným octem zředěným v ní (30 ml). Hlavní věc v tomto případě je vzít přírodní ovocný ocet, a ne obyčejný stůl s příchutí.
Mísu přístroje znovu uzavřete. Vařte pochoutku dalších 20–25 minut vše ve stejném režimu. Nemusíte mísit jídlo. Díky tomu zůstane celý řez po dokončení procesu kalení neporušený.
Hotovou horkou misku uspořádejte na talíře. Podáváme s vařenými mladými brambory a čerstvými bylinkami.
Vepřové dušené vepřové maso
Ingredience
- vykostěná vepřová šunka - 1, 5 - 1, 7 kg;
- sladká / kořenitá hořčice - 2 velké lžíce;
- přírodní včelí med - 1 velká lžíce;
- sůl, čerstvě mletý pepř, olej - podle chuti.
Vaření:
Opláchněte celý kus vepřového masa tekoucí vodou. Osušte čistým ručníkem vyrobeným z přírodní tkaniny. Můžete použít papír.
Nastrouhejte šunku směsí soli a čerstvě mletého pepře. Můžete použít jakékoli jiné koření podle vašich představ.
Kombinujte med a hořčici v samostatné malé misce. Maso rozetřete kořením s výsledným složením. Hořčici si můžete vybrat podle svého vkusu - pikantní nebo sladké. Med je vhodný, včetně květinových.
Přikryjte obrobek fólií přímo v misce a posílejte na několik hodin do chladu. Můžete nechat kus chladný celou noc.
V dopoledních hodinách vložte vepřové maso do mísy pro více vrstev s jakýmkoli zahřátým olejem a pečlivě smažte na všech stranách ve vhodném režimu. Program je vhodný pro smažení a pečení. Průměrná doba vaření v něm je 15-17 minut na každé straně.
Poté uveďte zařízení do režimu požáru. Uzavřete víko a maso vařte až do konce programu. Je vhodné periodicky otevírat pomalý vařič a otočit vepřové maso. To jí umožní rovnoměrně nasáknout aromatickou šťávu.
Hotové maso položte na široký plochý talíř a nakrájejte na tenké plátky. Podávejte s jakoukoli přílohou nebo namísto skladujte klobásu s čerstvým chlebem. Hotové maso musíte uložit do chladničky a zabalit jej do několika vrstev fólie.