Olihně jsou cenově dostupné a snadno se vaří mořské plody. Hodí se k široké škále produktů - s rýží, zeleninou, nudlemi - a jsou vhodné pro dovolenou i pro běžný každodenní oběd.
Vyberte si recept
Paella
Toto tradiční španělské jídlo trvá hodně času na vaření, ale výsledek vás potěší. Tento recept úspěšně kombinuje mořské plody a maso. Ačkoli paella má poměrně vysoký obsah kalorií, takové jídlo není pro žaludek těžké a mořské plody budou prospěšné pro zdraví díky obsahu jodu a dalších cenných stopových prvků.
Budete potřebovat:
- 400 g rýže;
- 1 kg mušlí ve skořápce;
- 1 polévková lžíce. suché bílé víno;
- 30 g másla;
- 200 g krevet;
- 200 g klobásy chorizo;
- 200 g čerstvě zmrazené chobotnice;
- 100 g zmrazeného zeleného hrášku;
- 300 g kuřecího masa;
- 1 cibule;
- 5 rajčat;
- 1 paprika;
- špetka šafránu;
- olivový olej;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Pokud nemáte chorizo, nahraďte jej nevařenou uzenou klobásou nebo do misky přidejte další kuře.
Umyjte mušle. Vložte je do pánve s máslem, nalijte víno a vařte, dokud se skořápky neotevřou. Kuřecí kostky. Zahřejte olivový olej na pánvi a smažte v něm maso po dobu 5 minut. Odložte stranou v oddělené misce. Papriky, papriky a oddíly, nakrájené na proužky. Grind oloupané cibule. Smažte v hluboké pánvi po dobu 7-8 minut a poté přidejte do zeleniny rýži a nakrájené chorizo. Fry, míchání, na pár minut. Nalijte rajčata nad vroucí vodou, odstraňte z nich kůži, nasekejte dužinu a přidejte do rýže spolu s nasekaným česnekem a šafránem. Nalijte zbývající tekutinu z mušle do pánve. také přidat 4 lžíce. teplá voda, sůl, pepř, promíchejte a vařte 25-30 minut, zakryté víkem. 10 minut před koncem vaření vložte zelený hrášek, plátky olihně, oloupané a vařené krevety a polovinu mušlí vyjmutých ze skořápek. Při podávání ozdobte hotovou paellu zbývajícími mušlemi v dřezech.