Léto je čas na jam. Můžete zpestřit své volby a udělat chutný a sladký džem z pomerančových kůrek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g kráv pomerančů,
- - 2 sklenice vody,
- - 3 sklenice cukru,
- - ½ lžičky kyselina citronová.
Návod k použití
1
Nejprve je třeba umyjte pomeranče a poté nakrájet na 4-6 dílů. Odstraňte veškeré maso, jsou vyžadovány pouze krusty. Vlákninu lze jíst.
2
Nyní musíte krájet křupky na tenké proužky široké asi 1, 5-2 cm. Vnitřní bílá část kůr musí být odstraněna kuchyňským nožem.
3
Pak musí být každý proužek pevně stočený do role a navlečen jehlou jehlou na nit, jako korálky. Potom se musí nit přitáhnout pevně, aby se kadeře nemohly uvolnit.
4
Poté se pomerančové kůry naplní studenou vodou. Namočit by mělo být 3-4 dny, měnit vodu 4krát denně, aby se zbavil hořkosti. Potom musí být voda vypuštěna.
5
Nalijte vodu a cukr do prázdné pánve a nechte vařit. Poté spusťte oranžové korálky v sirupu a vařte na mírném ohni 40-45 minut. Pěna se může tvořit a měla by být odstraněna. Sirup by měl vařit až do husté konzistence. Barva by měla být světlá. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou. Po vychladnutí zaseknutého papíru by měla být vlákna odstraněna. Džem je velmi chutný a připomíná kandovanou pomeranč.