Chowder je speciální rybí polévka, která svou chutí a aroma nejen vyvolává chuť k jídlu, ale také vás rozveselí. Existuje mnoho receptů na toto jídlo. Pokud chcete udělat chutné a neobvyklé ucho, zkuste přidat vejce a pomeranče do obvyklého seznamu přísad.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 6 porcí:
- - 1 štika;
- - 1 candát;
- - 1 mrkev;
- - 500 g brambor;
- - 1 cibule;
- - 2 vejce;
- - 1 oranžová;
- - banda petrželky a kopru;
- - bobkový list;
- - 1/3 stonku celeru;
- - sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Střevo a candát. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat jatečně upravená těla ryb o hmotnosti nejvýše 500 g. Rybí filé nakrájejte na porcované porce. Nerobte je příliš malými.
2
Vložte žebra, hlavy a ocasy do pánve a zalijte 2 litry vody. Přiveďte k varu a odstraňte výslednou pěnu.
3
Oloupejte cibuli a mrkev. Umyjte je a celer, pak přidejte na pánev s rybami. Předem nařezané nepotřebují. Vařte asi 15 minut.
4
Odstraňte ploutve, hlavy, ocasy a zeleninu z pánve. Napněte vývar. Pak vložte zpět do pánve a přiveďte k varu. Sůl podle chuti.
5
Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky. Vložte zeleninu do květináče. Po 5 minutách vložte kousky ryb. Přiveďte ryby do připravenosti.
6
Pošlete vejce na pánev. Nejprve je rozlomte nad misku, aby úlomky ulity náhodně nezasáhly ucho. Po přidání vajec je ihned promíchejte do ucha.
7
Odstraňte pánev ze sporáku. Vložte nasekaný kopr a petržel do ucha, přidejte bobkový list. Potom nakrájejte pomeranč na tenké kruhy. Ovoce předem neloupejte, jen důkladně opláchněte. Vložte pomeranč do ucha a zakryjte pánev víkem. Polévku ponořte na 20 minut a poté podávejte.