Plody exotické papáji ve tvaru hrušky jsou známé svou jemnou melounovou chutí a nutriční hodnotou. Enzym papain obsažený v těchto plodech podporuje dobré trávení. Kromě toho je papája bohatá na karoten, vitamíny a minerály. Kulinářští specialisté připravují úžasné saláty, originální omáčky a další pokrmy na slavnostní stůl z buničiny ovoce.
Vyberte si recept
Exotický ovocný salát recept
Papája je častou složkou ovocných salátů, ve kterých jsou exotické ovoce překvapivě harmonicky kombinovány s kořenitými kořeními a kořením. Pro recept na jednu z těchto studených slaných jídel budete potřebovat následující ingredience:
- papája (2 malé plody);
- avokádo (1 ks);
- mango (1 ks);
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva (2 polévkové lžíce);
- olivový olej (3 polévkové lžíce);
- granulovaný cukr (1 čajová lžička);
- chili (1 tobolka);
- Dijonská hořčice (1 čajová lžička);
- stolní sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Ovoce důkladně opláchněte, oloupejte a důlky nakrájejte na plátky. Posypeme je malým množstvím čerstvě vymačkané citronové šťávy, aby maso neztmavlo. Oloupejte chilli papričky a jemně nasekejte. Jako dresink se používá metla citrusové šťávy, rafinovaný olivový olej, granulovaný cukr, hořčice, sůl a pepř (mletý a chilli) s koštětem.
Vložte salát do servírovací misky, naplňte výslednou zálivkovou směsí a ozdobte papájovými semínky. Ihned po vaření je studená mísa.
Pro salátový dresink s papájou je důležité použít sladkou hořčici s kořením, například bavorskou s karamelovou příchutí nebo ruskou, jako je Ogorodnikov, Paterson.