O ovocných octech je mnoho legend. Jsou tak užitečné, jak tvrdí tradiční medicína, a tak škodlivé, jak lékaři varují?
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Příběh
Slovo ocet je přeloženo z latiny jako „kyselé“. Ovocné octy, zejména hrozny a jablka, jsou známy již od starověku, zmínky o nich se nacházejí ve starém Římě, Řecku a Egyptě. Byly použity jak při vaření, tak v každodenním životě. Kleopatra dokonce připravila speciální „nápoj mládí a krásy“, který rozpustil perly v octě. Přírodní ocet je nejen neškodný pro tělo, ale také užitečný. Americký lékař D. Jarvis, podle příkladu našich předků, dokonce napsal knihu, kde ocet je téměř všelékem na všechna onemocnění. Je pravda, že po šílenství pro tuto techniku lékaři identifikovali mnoho kontraindikací, včetně chronických onemocnění gastrointestinálního traktu a ledvin.
2
Vaření.
Hroznový (také nazývaný balsamico) a ocet jablečného moštu lze zakoupit v každém obchodě. Jsou levné, takže často nejsou přirozené. Abyste mohli určit přirozenost produktu, musíte si pečlivě přečíst jeho štítek. Nemělo by být psáno na procento octové esence, jakož i na vodu, sůl, cukr a barviva. Přírodní ocet stojí trochu víc, ale nemá na tělo špatný účinek a používá se „ne pro zábavu, ale pouze pro dobro“.
Ve skutečnosti lze ocet připravit doma. Není to tak těžké. Hroznová nebo jablečná šťáva se nalije vodou a posype cukrem. Namísto cukru odborníci doporučují užívat med, protože po zředění šťávy vodou obnovuje množství draslíku. Podle metody starého děda musí být na krk nádoby a láhev s obsahem vložena gumová rukavice, která vám ukáže dokončení procesu kvašení. Následně musí být výsledná tekutina zfiltrována přes sýr a znovu umístěna na teplé místo. Když roztok přestane probublávat a stane se čirým, ocet je připraven. Můžete to lahvovat.
Recept na ocet doma:
800 g. jablka nebo hrozny; 100-200 gramů medu, 1 litr vody, 10 gramů kvasinek.
Ovoce nebo bobule třete na struhadle nebo hnětení, výslednou hmotu nalijte vodou, přidejte med a droždí. Umístěte na teplé místo. Udržujte dva týdny při teplotě 24–26 ° C. Kmen a znovu vložte na teplé místo, dokud se roztok nevyčeří.
3
Při vaření.
Ocet se používá jako zálivka na saláty z čerstvé zeleniny, dokonale zdůrazňují jejich chuť, dávají svíravost. Kromě octa je obzvláště užitečné ochutit salát olivovým olejem, což přispívá k lepší stravitelnosti. Ocet se také běžně používá k moření masa. Pod vlivem vlákniny kyseliny octové se maso stává měkčí a získává jedinečnou chuť. Ocet se také používá k výrobě různých omáček, například slavné čínské sladké a kyselé.
Recept čínské sladké a kyselé omáčky:
0, 5 šálku hroznového octa, 0, 5 šálku cukru, 0, 25 šálku sojové omáčky, 1 polévková lžíce škrobu, voda.
Smíchejte ocet, sojovou omáčku, pomalu rozpusťte cukr. Rozpustte škrob ve studené vodě, důkladně promíchejte a přidejte k prvnímu roztoku. Udržujte několik minut v ohni. Omáčka je připravena.
4
V medicíně.
Co se nedoporučuje léčit ovocným octem! Když vezmete dovnitř, můžete zařídit práci gastrointestinálního traktu, jater a ledvin. Vnější tření může zbavit otoků a křečových žil. Uvolněte únavu pomocí octové masáže. Odstraňte kuří oka a mozoly s nočním obkladem s octem. Úroveň pH ovocných octů se blíží přirozené rovnováze naší pokožky, proto se doporučuje pokožku otřít, vyhladit, ohnout a zánět zmizí. Se slabým roztokem octa můžete vlasy opláchnout a dát jim lesk.
5
Pro hubnutí.
Mezi nejoblíbenější použití jablečného a vinného octa patří hubnutí. Roztok octa s medem odstraňuje toxiny a přebytečné soli z těla, tupá chuť k jídlu, zejména relativně sladká, normalizuje stolici. Pro nepřetržité používání však existuje řada kontraindikací, jako je urolitiáza a onemocnění dýchacích cest a ledvin.
Recept na hubnutí s octem:
Ve sklenici vody promíchejte dvě lžíce octa a lžíci medu. Užívejte na lačný žaludek, dvě hodiny před jídlem ráno, na oběd a před spaním.
Věnujte pozornost
Při aplikaci octa dovnitř nezapomeňte vypláchnout ústa - ocet, i když ovoce ničí zubní sklovinu jako každá jiná kyselina.
Předtím, než jdete na "ocet" dieta, nezapomeňte se poradit s lékařem.