Kastrol jsou pokrmy, které se připravují hlavně s použitím velkého počtu vajec. To znemožňuje jíst je během půstu pro lidi, kteří se zdržují obscénního jídla. Japonci vaří své housky s použitím sójových výrobků: sójové mléko nebo smetana.
Vyberte si recept
K přípravě 1 kilogramu kastrol rýže, který je jedním z národních pokrmů japonské kuchyně, budete potřebovat následující produkty:
- Jemnozrnná rýže 350 g
- Proso 130 g
- Cibule 30 g
- Margarín 35 g
- Mouka 60 g
- Sójové mléko 450 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Petržel zelená podle chuti
Technologie vaření "Japonská rýžová pánev"
Rýže a proso se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a poté se namočí po dobu 20 minut ve studené slané vodě. Připravené cereálie se nalijí do vroucí vody a vaří se po dobu 3 minut na mírném ohni a potom se vaří, dokud se nevaří na nízké teplotě.
Souběžně s přípravou obilovin by měla být také připravena omáčka. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli, smažte na margarínu. Prošijte mouku a přidejte na nakrájenou cibuli a dále smažte na mírném ohni po dobu 1-2 minut. Je třeba dbát na to, aby produkty nebyly spáleny. Potom nalijte mléko a přiveďte k varu. Omáčku osolte pepřem a solí.
Připravenou kaši z rýže a proso smíchejte s omáčkou a vložte do formy promazané rostlinným olejem (nebo margarínem) a pečte při teplotě 350 ° C po dobu 10-15 minut.
Při podávání nakrájejte kastrol na porce a můžete jej ozdobit nasekanou petrželkou.
Sójové mléko lze nahradit sójovým nebo kokosovým krémem nebo kokosovým mlékem.